自己做小笼包不用发面（吃货们决不能错过的不用发面的小笼包）

家里做菜剩的半棵芹菜、半个圆白菜，一起剁碎做成馅，早餐有了，还不浪费蔬菜

By 吃货出版社

用料

• 面粉 300g
• 牛肉 200克
• 盐 少量
• 芹菜 半根
• 圆白菜 半个
• 葱姜末 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1.5勺
• 蚝油 半勺
• 香油 半勺
• 亚麻籽油 适量
• 白胡椒粉 少许

做法步骤

1、芹菜和圆白菜的那个剁碎，剁的时候加点盐能更好的沙出水分

2、挤干水分的蔬菜放入大碗中，盖盖放进冰箱冷藏，明天早上包的时候再和肉馅拌一起

3、牛肉也剁成肉末，加料酒，生抽，蚝油，白胡椒粉，香油，亚麻籽油盐拌匀

4、分次加入清水，边加边搅拌，每次都让肉吸饱水后再加下一次水

5、面也提前和好，用热水将面和成偏软的面团，密封好，防止表面变干

6、第二天早上稍微整理一下面团，分成小剂子，擀成饺子皮，然后将菜肉拌匀

7、按自己心情包成包子或者饺子，上锅大火蒸10分钟

8、关火后焖两分钟出锅

9、热水烫面做出来的包子皮特别劲道，软和，凉了也不会硬

10、馅料汁水充足，咬一口直爆汁

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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