永定客家土楼（龙岩永定土楼全攻略）

图文：@菜尾蝗-旅游养生禅

远处的风景，近处才是生活，而我，不想做土楼里的一个匆匆过客。

静静说，五月她带我去龙岩看福建土楼，世界遗产，国家五A级风景区，中国最美的乡村，于是我们坐动车到龙岩，在火车站旁边吃了碗清汤粉加一块煎蛋外加一块药材豆腐，然后搭车到永定土楼，成千土楼座散布在不同村庄。在这里，遇见南方的雨季。

这次和静静来，是受福建旅游局和永定土楼公司之邀，参加519国家旅游日永定土楼行，到永定体验土楼。

一、【初见土楼】

福建土楼是东方文明的一颗明珠，是世界上独一无二的山区大型夯土民居建筑，创造性的生土建筑艺术杰作。它以历史悠久、种类繁多、规模宏大、结构奇巧、功能齐全、内涵丰富著称，具有极高的历史、艺术和科学价值，被誉为“东方古城堡”、“世界建筑奇葩”，“世界上独一无二的、神话般的山区建筑模式”。

静静说，与其他景点不同，这里的土楼是世界文化遗产，也是活着的客家民居，从宋元时期一直继续至今，是他们的生活场所，也是客家人世世代代的精神城堡。今年姜文导演的电影《一步之遥》就是在永定的土楼群里取景的。

她说来永定土楼一定要自几件事：

1，到土楼里走走，感受客家人的生活。

2，在土楼里住一晚。感受那份纯朴。

3，喝一碗客人米酒。

4，抽一次龙岩的土烟。

5，品尝当地的全牛宴。

6，泡一晚温泉。

7，学几句客家话。

8，尝尝时令水果，春天杨梅，秋天柿子。

那几天，我们走过了高北土楼王，在客家土楼文化村里看表演，南江村土楼沟，住洪坑村振成楼，看中川古村落，在富川一甲村吃全牛宴，在初溪土楼群里喝茶聊天。

二、【舌尖，永定】

抵达永定时是晚餐时间，我们在湖坑镇上用的晚上，永定有很多传统客家名菜，风味小吃，味道肥，咸，香，鲜，热兼备，最负盛名的是牛系列，比如全牛宴，特色美食还有客家泡鸭爪，菜干扣肉，酿豆腐，风干盐水鸭等。芋头包和炒发粄也是独特的美食。

我们点了，客家米酒，炒发粄，牛肉牛筋，风干鸭，菜干扣肉，益母草鸡蛋汤，味道没有我想象中那么咸重，品尝了几种以前从没吃过的美食，能从美食中感受到客人的生活习惯与当地人的就地取材。在永定最后一晚我们还品尝了全牛宴。

客家米酒，客家女人生完孩子坐月子时还喝米酒煮鸡，连续喝一个月。大补，这次品尝了，入口很柔，带着米酒的香甜。

风干鸭

炒发粄

梅菜扣肉

炒牛筋。

鲜炸河鱼。

三【客家，文化】

吃完饭后，静静带我去土楼文化民众村里客家民俗表演，土楼里的歌声，客家人的汉剧，那天晚上来了不少人，原来那里是土楼万人自驾帐篷节，看到汉剧，能感受到客家人对生活的热爱与执着，用艺术还原生活的本质。能感受到旅游给他们生活带来了质量的提升，但不变是土楼人的那份纯朴。

土楼里人们的生活原貌。

做，打，念，唱的汉剧。

她们在台上的演员，在台下的还是生活。

四、【广场，宵夜】

看完表演，我和静静约好在土楼风情街吃宵夜， 当地的雪津啤酒，吃着烤鸡翅，烤肉串，还一起玩微信摇土楼游戏。那晚吃的鸡翅的烤土鸡翅，味道不是一般的好吃，肉质厚实，让我接下来一直念念不忘。

烧烤烤起来。

来了很多人，很热闹。

还有帅哥，好摄之徒。

【高北，土楼王】

土楼王位于高北土楼景区，高头乡高北村，地标性建筑承启楼是最大的福建土楼，始建于明崇祯年间，以环数最多，规模最大而著称，历时半个世纪才完工，鼎盛时间居住800余人，其规模巨大，造型奇特，古色古香，充满浓郁的乡土气息。静静说，有一首民谣是对承启楼最好的表达：高四层，楼四圈，上上下下四百间，圆中圆，圈套圈，历经沧桑四百年。承启楼是一座家族的城堡。

土楼的建筑初期是为了防范土匪与强盗，这与广东的开平碉楼有着异曲同工之妙，一二楼不开窗，一楼是厨房，二楼是粮仓，三四楼住人，斑驳而土黄的墙体讲述着土楼那段不堪回首的历史，这次终于有机会去了解土楼里人们的生活。

【侨福楼】

侨福楼坐落在高头乡高北村西北部，位于大名鼎鼎的承启楼西侧，高北土楼群成员之一，始建于1962年。圆形土楼，坐北朝南。是楼主在海外的兄弟筹资兴建。直径45米，高3层，内通廊式。

全楼有30间，设1个大门。第二层通廊由木质结构悬挑，第三层通廊挑出更多，且设腰檐，檐下以木板封闭作贮藏室。祖堂建筑风格中西合璧，在后侧中轴线上，向内院突出，正面有4根西式圆形石柱。内院以花岗石铺地。楼前为外围墙围合而成的院落，设外大门。每年建一层，三年建成。侨福楼的结构是单圈圆楼，高三层，中为天井，底楼正对着大门中间有一个厅堂。楼外有一圈围墙包围着，围墙上设有外大门，形成一个院落。这座楼因出了11个博士而闻名于世，又被称为博士土楼。

我们到的那一天，听说林志颖与KIMI在侨福楼拍广告。错过了，

龙岩土烟。

土楼分为长方形楼、正方形楼、日字形楼、目字形楼、一字形楼、殿堂式围楼、五凤楼、府第式方楼、曲尺形楼、三合院式楼、走马楼、五角楼、六角楼、八角楼、纱帽楼、吊脚楼（后向悬空，以柱支撑）、圆楼、前圆后方形楼、前方后圆形楼、半月形楼、椭圆楼等30多种，其中数量最多的是长方形楼、府第式方楼、一字形楼、圆楼等。侨福楼，承启楼都是圆楼。

【承启楼】

承启楼有承前启后的寓意，直径73米，走廊周长229.34米，全楼为三圈一中心。外圈4层，高16.4米，每层设72个房间；第二圈二层，每层设40个房间；第三圈为单层，设32个房间，中心为祖堂，全楼共有400个房间，3个大门，2口水井，整个建筑5376.17平方米。全楼住着60余户，400余人。承启楼以它高大、厚重、粗犷、雄伟的建筑风格和庭园院落端庄丽脱的造型艺术，融与如诗的山乡神韵，让无数参观者叹为观止，台湾小人国和深圳锦绣中华都有承启楼模型。1981年被收入中国名胜辞典，号称“土楼王”，与北京天坛、敦煌莫高窟等中国名胜一起竞放异彩。

爬上土楼王承启楼四楼，这次遗憾没有带广角来，没有把承启楼的全景拍下来，在上面俯瞰，可以真实感受到高四层，圈四圈的宏伟建筑，不禁感慨客家人的勤劳与智慧，能有效地利用立体空间，在有限的空间内形成一个小社会，并在这个小社会中建立起族人的文化与共同生活准则。

穿堂走在承启楼，如今还住着不少的住户，看着一间间的房间并排着，以一个完美的弧度，层层叠叠。

土楼里的村民们很休闲地在家里带小孩子，旅游的开发，有些村民就当地做小生意，或者一些服务，能带来一定的收入，但也势必有带来商业化的过程，希望他们能保持原先的纯朴，生活上不被打扰。

喜欢上这种圆型黛瓦木结构的土楼，有着朴素淡雅的中国风。

承启楼是典型的圆楼，它的楼门联是：“承前祖德勤和俭，启后子孙读与耕。”楼里有一副堂联：“一本所生，亲疏无多，何须待分你我；共楼居住，出入相见，最宜注重人伦。”所描绘的正是一楼人和睦相处、其乐融融的动人情景。相传在建造过程中，凡是夯墙时间均为晴天，直到下墙枋出水后，天才下雨，承启楼人有感于老天相助，所以承启楼又被称作“天助楼”。

土楼正在雨中随着岁月渐渐老去。

当地的村民也当起了导游，接待我们的大姐姓卢，她的家就住在这个土楼里。四方形的土楼。

飘着雨，坐下来，喝一楼龙岩的红美人茶，抽一根土烟，聊聊天。与客家人说说笑。

土楼王，承启楼。

【南江，土楼沟】

南江土楼群中100多座形态各异的土楼犹如一颗颗璀璨的明珠错落有致的分布在南溪河的两岸，依着山势和水势而建，或高或低、或聚或散，与周边秀丽的风景相互映衬，和谐统一，相得益彰，犹如一幅美丽的画卷，被誉为“土楼长城”，令人叹为观止。

那天下午，我们在南江土楼沟半山的亭子上邂逅一场雨，南溪土楼沟时姜文的《一步之遥》电影拍摄地。两面群山环抱，烟雨朦胧中，两边的梯田与土楼迷离，而这时，我们看着远方的风景，感受着一场山里客家人的生活洗礼。

雨不停地下着，远处群山烟雾缭绕，半山上的民居在雾气中若隐若现，近处是安静的村庄与梯田，清风徐来，空气清爽。我突然想起，远处是风景，近处才是人生。而我，是这里的匆匆过客，用着不同的角度看着土楼。一个圈圈一个圆圈，在山沟沟里。

环极楼最大的特点是抗震性能特强，300年来历经多次地震，依然屹立不倒。

几座四方型的土楼连在一起。天圆地方的思想在这里得到深刻体会。

雨中的梯田，如果在日出时又是一个美丽的景观。

烟雾缭绕中的山里人家。

一条溪流穿过南江村流过。在永定土楼村庄，客家人都择水而居，几乎每一个村庄都有一个一条穿村而过的河流，水成为客家人的生活源泉。

雨渐渐停了，白云像一条白练缠绕在山间。

梯田里都积满了水，这是个耕种的季节，也是万物生长的季节。

村里除了土楼，还建起了一个洋楼，由于土楼是世界遗产，他们都有保护土楼的意识，因此附近建的房子都能融合在一起。

【土楼，自然博物馆】

在永定期间，参观了土楼自然博物馆，位于客家土楼民俗文化村，馆藏四万多件展品，有八大展区，古生物化石标本，溶洞奇观，奇石展区，生物标本，客家民俗古街，客家土楼建筑技艺，还有趣味性的４Ｄ油画互动区，以及根雕等，非常丰富的一座博物馆，是一座集科普，知识，观赏，趣味，文化的博物馆。

恐龙化石，再一次普及了恐龙的知识。

动物头盖骨化石，看完后我觉得我是个骷髅控。

雕刻工艺精湛，把１８罗汉都雕刻活了。每一个都神态各异，活灵活现。

从博物馆出来，几株杨梅在雨中熟了。挂满枝头，引人发馋，在这个季节就是吃杨梅的好时机。五月，杨梅熟了。

【洪坑，振成楼】

来土楼，一定要住一晚土楼，感受那静谧的夜，微风吹过，安静的土楼虫鸣鸟叫。看细雨成丝，看黛瓦红灯笼，看土楼里人家的里的生活。那一天，我们入住洪坑村的“土楼王子”之称的振成楼，感受最原始的土楼里的人们生活。

到达振成楼的那天是午后，天空下着雨，风微凉，我们托着行李住进了振成楼的四楼，土楼像个漏斗，雨水从天空上漏了进来，沿着屋顶的瓦片，连成了丝。我们坐在房间外面的栏杆聊天，开启了一个梦幻的夜晚。

振成楼坐落在永定县洪坑村中南部，由洪坑林氏21世林鸿超兄弟等人于民国元年（1912年）建造。振成楼号称“土楼王子”，俗称八卦楼，以富丽堂皇、内部空间设计精致多变而著称。其局部建筑风格及大门、内墙、祖堂、花墙等所用的颜色式样等，多样统一，土洋结合，达到了极高的审美境界，堪称中西合璧的生土民居建筑的杰作。该楼坐北朝南，占地约5000平方米，由两环同心圆楼组合而成。外环土木架梁结构，高4层，直径57.2米，内通廊式，；内环砖木结构，仿西洋式装修，形成极为独特的外土内洋的建筑格局。

富丽堂皇的振成楼，按八卦形式建造，据说国内按八卦形式修建的建筑只有两座，一个是振成楼，一个是天坛。振成楼每层48间，每卦6间，分布8个楼梯，卦与卦之间设防火墙，每卦与内层一楼采用北方四合院格式，全楼分内外两圈，形成楼中有楼、楼外有楼的格局，甚为奇特。全楼的设施布局既有苏州园林的印迹，也有古希腊建筑的特点，堪称中西合璧的建筑奇葩。

振成楼和所有土楼一样，在使用功能上，第一层设厨房，第二层设粮仓，第三、四层设住房。楼内有一厅（即祖堂，供议事、接待或娱乐用）、二井（即八卦的阴阳两极，意为'太阳'和'太阴'）、三门（即正大门和两头边门，合称八卦中的天、地、人'三才'）和八个单元。

【清晨，洪坑】

每二天清晨，在振成楼醒来，呼吸着清新的空气，空气带着湿润的水气，起床洗了个澡后，人也清爽起来，到村子里走走，感受村子里的清新。

村内荟萃了永定土楼的精华。还可以欣赏客家舞龙、娶亲、客家山歌、树叶吹奏等乡土气息的民俗表演。“土楼王子”振成楼是景区中最富丽堂皇的一个，景区内还有布达拉宫宫殿式的土楼——奎聚楼，五凤楼的经典、永定府第式土楼的杰出代表——福裕楼，以及有“袖珍土楼”之称的如升楼等，它们沿溪而上，错落有致，与青山绿水、翠竹田园融为一体。

在村子里转了之后，才发现，原来有不少土楼已经倒塌，像一个远古的城堡，颓废，破落，是正在消失的历史，看了这些，心中不禁有些低落。

村边有一条河流，流在客家人的心中，流经那不堪的岁月。

早晨，村里的老人聚在一起。

【早餐，湖坑】

早餐在湖坑镇上吃了碗猪杂汤粉，第一次看到用秤子来称猪肉，１０块钱一碗，份量很足，味道也很好吃。

【中川古村落】

中川村有一首民谣：中川是个好地方，东面有座马山岗，西面有个祖公堂，南边有个狮象霸水口，北边有口大横堂　中川村听起来有点像日本的名字，中川村不仅仅有土楼，而且还是个古村落，在永定，每一条村子都有一个姓，中川村的人都姓胡，最出名的就是“虎标万金油”大王胡文虎的故乡。

美丽而又古老的中川村内迷宫般的石街巷道，和几步一桥的村中河道，虽然已历尽苍桑，却依稀可见当年有小香港之称的港口码头那繁华而忙碌的盛况，在这样的古街上才可以领略到旧日里风尘仆仆后的安祥；富紫楼，旧称“富字楼”，是客家土楼中极少数的字形楼，在楼的上空才可以看到完整的一个“富”字组成的楼体，此楼堪称一绝。

雨中看着中川村的屋顶，特别美。

雨水打湿了村庄，却滋润了这个神奇的土地。

【初溪，初见】

初溪土楼群是永定土楼群中保存最原始的一群，依山傍水而建，有着悠久的历史，独特的建筑风格和古老的韵味赐予它较高的美学和历史价值。初溪土楼群的楼名中间都带有一个“庆”字，以示人丁兴旺、万事如意。其中最有名、最具代表性的土楼是拥有580多年历史的集庆楼。有幸的是，我们再一次住在土楼里，这次是住在初溪的余庆楼。

初见初溪，一直听之前来过的小伙伴在说初溪土楼群，这次终于可以见到，我喜欢爬上半山坡俯瞰，看一群土楼，前面是哗哗的溪流，背后是一片梯田，中间是错落有致的的土楼村落。静静说，这里像满汉全席。摆放着不同的菜。

这里所有的土楼中间都有一个“庆”字，集庆楼，余庆楼，善庆楼等，这个村子里的人都姓徐。

踏过这条古板桥，过对面就是村庄。

一个行李，一条黄狗，一个旅人。

入住余庆楼，这里的房间更有现代化，每个房间都有洗手间热水器，空间也更加大。房间没那么密集。有空的时侯，还可以在楼下免费喝茶。

集庆楼建于明永乐十七年，即公元1419年，距今已经586年，是永定现存圆楼中年代最久远，结构最特殊的一座圆楼。

集庆楼座南朝北，占地面积2826平方米。外环直径有66米，底层墙体厚度1.6米，楼高12.7米，全楼由一个方形楼（祖堂）和两个环圆形楼组成。外环形楼共四层，底层有52间房，二层以上每层48间，一共有206个房间。从一层到四层共有72架上下楼梯，顶层外墙设置了9个瞭望台。集庆楼的房间，楼梯、隔墙全部用杉木材料构建，相邻处全部靠榫头衔接，不用一枚铁钉，与厚达近2米的生土墙一道经历了近600年的风霜雪雨，至今仍完整地保留下来供游人观赏，许多外国游客发自内心的赞叹，称“集庆楼是隐藏在深山里的人间奇迹”。

集庆楼已经不住人了，陈列着客家人的各种生活用具，是一个不大不小的博物馆。

集庆楼的房间、楼梯、隔门全用杉木构建，相邻处全靠隼头衔接，不用一枚铁钉，在穿越将近600年的风霜雨雪后，依然与厚达两米的生土墙一起巍然屹立，显得古老而不破败。

猜猜这个是什么？很多人猜了是枪口，其实是烟囱。

趁着吃饭前的时间，在村子里走走，和当地的老人聊天，村子里有小学，有小卖部，有狗，这里的狗不吠，很懒洋洋，还有给我们带路，觉得太可爱了。

【富川一甲，全牛宴】

在离开的前一天，在富川一甲吃了全牛宴。客家人有吃牛肉的习俗，但牛是农家宝，平时很少有牛肉吃，逢年过节时才有机会吃牛肉，现在牛肉成为永定人的必备菜肴。牛肉，牛筋，牛胸油，牛血，牛百叶，牛心管，牛脑等，做成不同的菜品，来永定，牛肉的菜肴值得一尝。

吃完晚饭后，土楼里的灯笼亮起来了，很有喜庆的中国风。

第二天一早，我坐车到小镇上去，踏上了回家的路。很难忘的土楼，很喜欢的客家。

【交通，攻略】

土楼很分散，在不同的村庄，而且又比较雷同，可以选择性参观，给大家推荐几条路线

１初溪土楼古村落景区－中川古村落景区－南江土楼沟景区

２高北土楼王景区－天子温泉－初溪土楼群－洪坑村

３全景：土楼王景区－南江土楼沟－洪坑土楼村－中川古村落－富川一甲－初溪土楼群。

交通：

高铁：

深圳已经开通到龙岩的高铁，每天两班，四个小时左右就可抵达龙岩，再从龙岩汽车站坐车去永定。

飞机：

飞机到连城机场，再转车去永定土楼。

自驾：

厦门出发：沈海高速－厦蓉高速－漳龙高速往龙岩方向到永定土楼高速出口。

福州出发：莆永高速－仙游－永春－漳平－龙岩到永定土楼高速出口。

江西出发：温沙高速－济广高速－厦蓉高速－龙长高速－莆永高速到永定土楼高速出口。

广东出发：广河高速或者长深高速－梅河高速往梅州方向到梅大高速大麻出口下高速往龙岩方向。

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