溜腰花的家常做法（怎样做溜腰花）

猪腰200g，小香芹100g，生姜5g，小米椒2个，湖南长辣椒2个，生抽10ml，耗油5ml，料酒5ml，红油15ml，淀粉2g，盐3g，今天小编就来聊一聊关于溜腰花的家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

溜腰花的家常做法

猪腰200g，小香芹100g，生姜5g，小米椒2个，湖南长辣椒2个，生抽10ml，耗油5ml，料酒5ml，红油15ml，淀粉2g，盐3g。

猪腰一个洗净备用。

猪腰侧面切两半，白色的筋膜全部去除。

打花刀，刀斜45°，先横切，再竖切，后切成小段，装盘后加料酒淀粉拌匀，腌制30分钟。

准备配料，生姜切丝，小米椒，湖南长辣椒切圈，小香芹切段。

取小碗，加入生抽，耗油，盐，调味料，加入适量凉白开调汁备用。

上锅烧水，水开后加入少许料酒，将腌制好的腰花焯水，打圈变色后立即捞出，冲水沥干备用。

热锅凉油入生姜、小米椒翻炒。再入香芹湖南长辣椒继续翻炒。入腰花翻炒。

淋入调好的料汁翻炒。

最后淋入红油，大火快炒后出锅即可。