最正宗的京酱肉丝怎么做(不容错过的鲜美滋味)
家里剩了一些肉,但总感觉红烧肉吃腻了,想要换换新口味,那不如就做一份简易版的京酱肉丝吧,好吃下饭,并且做法也简单。
By 思思小妹妹 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 里脊肉 300克
- 东古酱油 4勺
- 千张 2张
- 黄瓜 半个
- 胡萝卜 半个
- 淀粉 3勺
- 料酒 3勺
- 甜面酱 2勺
- 白糖 1勺
- 蛋清 1个
做法步骤
1、准备食材,因为没有里脊肉,我用的后腿肉
2、切成丝后加入盐(我凄惨的刀工)
3、加入1勺料酒
4、加入蛋清和2勺淀粉,搅拌均匀后腌制15分
5、期间我们准备配菜,千张切成自己喜欢的形状
6、黄瓜胡萝卜切成丝摆在千张上
7、碗里加入东古酱油
8、加入甜面酱
9、加入淀粉
10、再加入半碗水后搅拌均有备用
11、锅中热油,加入肉丝翻炒
12、加入料酒去腥
13、肉丝变色后放入调好的料汁
14、大火翻炒,变色后收汁即可
15、开吃,虽然刀工不好,味道还是赞的
16、并且配着千张黄瓜丝胡萝卜丝,特别下饭
17、来一口吧
小贴士
配菜我不爱大葱所以换成胡萝卜丝和黄瓜丝,可以根据自己喜好选择。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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