最正宗的京酱肉丝怎么做(不容错过的鲜美滋味)

最正宗的京酱肉丝怎么做(不容错过的鲜美滋味)(1)

家里剩了一些肉,但总感觉红烧肉吃腻了,想要换换新口味,那不如就做一份简易版的京酱肉丝吧,好吃下饭,并且做法也简单。

By 思思小妹妹 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 里脊肉 300克
  • 东古酱油 4勺
  • 千张 2张
  • 黄瓜 半个
  • 胡萝卜 半个
  • 淀粉 3勺
  • 料酒 3勺
  • 甜面酱 2勺
  • 白糖 1勺
  • 蛋清 1个

做法步骤

最正宗的京酱肉丝怎么做(不容错过的鲜美滋味)(2)

1、准备食材,因为没有里脊肉,我用的后腿肉

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2、切成丝后加入盐(我凄惨的刀工)

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3、加入1勺料酒

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4、加入蛋清和2勺淀粉,搅拌均匀后腌制15分

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5、期间我们准备配菜,千张切成自己喜欢的形状

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6、黄瓜胡萝卜切成丝摆在千张上

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7、碗里加入东古酱油

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8、加入甜面酱

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9、加入淀粉

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10、再加入半碗水后搅拌均有备用

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11、锅中热油,加入肉丝翻炒

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12、加入料酒去腥

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13、肉丝变色后放入调好的料汁

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14、大火翻炒,变色后收汁即可

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15、开吃,虽然刀工不好,味道还是赞的

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16、并且配着千张黄瓜丝胡萝卜丝,特别下饭

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17、来一口吧

小贴士

配菜我不爱大葱所以换成胡萝卜丝和黄瓜丝,可以根据自己喜好选择。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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