如何制作一道海蛎子炒鸡蛋（海蛎爆蛋这样做）

#家庭美食大赏#孩子成长期，三餐做法不重样，营养吃不腻！作为家长都应该知道，孩子要成长发育，是离不开营养的，经常换着花样让孩子吃，增强体质让孩子赢在生长的起跑线，长得高。今天我就分享这道菜的做法，既能保证孩子的营养而且还特别有食欲！

海蛎爆蛋

海蛎250克，盐 适量，胡椒粉 适量，鸡精 适量，鸭蛋1个，地瓜粉2大勺，香葱2根。

这是一道闽南的特色小吃，也叫海蛎爆蛋，哥哥是一个做了20多年的厨师的，每次回娘家的时候都会煮一桌丰盛的菜肴。海蛎煎蛋特别好吃特别香脆，很多客人也喜欢，我就站在哥哥的身边看他怎么做，现在整理一下跟大家分享一下，希望你们也会喜欢！

提前把需要的东西准备好。

加入盐，味精和少许的胡椒粉，再加两勺的地瓜粉，最后再加入切好的葱花，混合一下，搅拌均匀。

热锅下油，待油烧至9成热的时候，再把海蛎倒进锅中，拿一双筷子不停地搅拌，待海蛎熟了，这一步差不多3~5分钟左右，再把鸭蛋打散浇在海蛎的边缘。

煎至金黄色的时候翻一面，继续煎。

海蛎不仅有实用价值，而且有药用价值。含有丰富的蛋白质和微量元素，可以有效补充人体各类营养所需要，补充孩子生长发育所需的钙，锌等矿物质，促进骨骼的生长发育，生长期的孩子可以适当多吃一些。