90年代天津人过年（实录天津原年人）

时光飞逝，转眼又是一年。

还记得去年春节疫情来袭，天津在大年三十正式启动一级响应。

而今年春节，就地过年模式开启，“此心安处是吾乡”。

岗位不同，职责都在。

平安祥和的每一天，从不缺少他们的默默陪伴。

这些天，天津广播（ID：audiotj）记者走进了这样几位劳动者。

4小时，364例核酸检测！

中午12点45分，医科大学第二附属医院透析科医生董红业结束了上午的工作，稍作休息，就从办公室赶到核酸检测点，准备接下午1点到5点的核酸检测班。看到门口等候的市民已经排起长龙，他不由得小跑起来，赶到清洁区做准备，手脚麻利地穿起隔离衣。

春节前夕，医科大学第二附属医院每天核酸检测量从平常的每天500多人，增加到900多人，一度超过1600人。因为董红业去年初有过到武汉支援的经历，因此，他被抽调到核酸检测门诊承担采样工作。

出于安全考虑，医大二院的核酸检测点设在大门入口处，是一处临时搭建的板房。由于要保持通风，屋门始终保持打开的状态，屋子里温度并不高。

董红业在隔离服里只穿一件单衣，他告诉记者，穿得太多，过于臃肿，很可能会影响到动作的灵活度。同时为了减少上厕所的次数，每次到核酸检测门诊工作，董红业都习惯不吃饭，少喝水。所以戴上口罩之前，董红业赶紧喝下一小口水，并往嘴里塞了一块糖：“一个班4个小时，不能喝水，不能吃东西，不能上厕所。”

下午1点钟，核酸检测门诊准时开放。准备返回浙江杭州老家的孙丽玲带着5岁女儿，2岁儿子来做核酸检测，她告诉记者：进门之前，儿子还在因害怕哭闹不止，没想到，过程会如此顺利：“小孩太小嘛，医生就先跟他玩玩、笑笑、说说话，然后再做嘛，这样孩子的注意力不集中在这里了，一下就做好了的，大夫都挺用心！”

从核验身份，到咽部采样，再到样本封袋，董红业采集一次平均用时不到20秒。4个小时，364例核酸检测，董红业一直站着工作。

完成一个班次的工作，脱掉防护服后的他露出疲惫：“现在感觉累，尤其有点肩疼！今天太急了，没穿那种特别软的鞋，脚有点疼。”

因为长时间戴着橡胶手套，董红业的双手已经被闷成了白色，右手食指因为几百次用力拧试剂瓶盖，而变得通红：“因为咱们那个试剂瓶的那个盖还是挺紧的，反正拧太多了，手特别酸，现在其实摸着有点疼，最早的时候起过泡。”

因为大年初一还会在急诊值班，董红业早就做好了不回蓟州老家过年的准备，其实去年春节期间他也同样坚守在医院。而且在去年2月9号，36岁的董红业作为天津市第五批医疗队员奔赴武汉支援。当时，面对未知的状况，董红业和同事们夜以继日地工作在江岸方舱医院，经常一个班要照顾二、三百名病情不同的患者。他回忆说：正是那段66天的特殊经历，锤炼了自己，也让自己在面对现在的工作时更加从容。董红业说，在核酸检测门诊确实是一种高强度的工作，但看到大家急切地来，充满笑容地走，尤其是听到一声声发自心底对医生说出的“谢谢”后，身上所有的疲乏感都不存在了。

5小时，徒步踏勘6公里！

大年三十早上7点半，中石油北京管道公司天津输油气分公司西青作业区的员工们跟往常一样，准时召开工作布置会。春节期间天然气使用量大，他们不仅不能休假，还要开展管线徒步踏勘工作。西青作业区负责港清三线管道的维护，这条管道是陕京管道的末端，是本市天然气供应的保障线之一。

早上八点，西青作业区主任沈永宽，党支部书记赵亚磊，副主任夏坤坤，管道维护工刘红奎、王守则，一行五人组成徒步踏勘小队，来到踏勘点位——静海区西翟庄镇贺新村，开始了一天的踏勘工作。徒步踏勘的主要任务就是检查管道与地上标志桩是否有偏离，管道敷土厚度是否符合标准，管道是否有腐蚀破损等。

队员们手持各种仪器设备，沿着地面上半米高的黄色标志桩前进。沈永宽指着黄色石桩说，地下输气管道的情况主要靠地面上的各种标志桩反映：“这是我们的加密桩，它的主要功能就是标识的管道的位置，它正下方，就是咱们管道所在的位置；还有转角桩，它是说管道拐弯了。”

沿着标志桩徒步不到一公里，管线穿过一条半米深的灌溉沟渠，沟渠两侧长满芦苇。队员们扒开芦苇，跳下沟底，使用探测仪器测量管道敷土深度。沈永宽解释说，管道穿过灌溉沟渠，由于流水冲刷，特别容易敷土流失，造成管道埋深不足：“按照国标，敷土不能低于80公分。如果他差距不是特别大的话，我们会做一些敷土，加在上面；还有一种方式就是我们要做一些盖板或者过水面，既保证沟渠的流水通过能力，也能保证管道下一次再被雨水冲刷的时候，不再水土流失。”

就在队员们为沟底添加敷土的时候，突然远处传来大型机械的施工声，队员们看到，前方100米左右，有一台挖掘机正靠近管线。沈永宽赶紧上前了解情况。

沈永宽告诉记者，天然气管道最害怕的就是大型机械施工破坏。如果不慎将管道刨裂，轻则泄露，影响下游用气；重则爆炸，后果不堪设想。为此，他们特别在每个标志桩上增加了二维码“你看上面我们二维码，就是扫码拨打电话同时就给我们报警。”

徒步三公里处后，在一处农田，队员们的手持仪器发出了报警声，管线的标志桩疑似出现偏移。

“我看桩子偏了。”

“我测一下——偏1米3……”

队员们一边做记录，一边电话联系到了这片农田的负责人。20分钟后，农田负责人赶到了。

“我们今天踏线发现桩子没在管道上面，您是不是给挪了？”

“我给它挪了一下，耕地它有点碍事。”

“这不行！根据《石油天气管道保护法》，明确规定：移动、损坏、涂改管道标志是违法行为！如果您需要移动标识的时候，提前一定要通知我们，我们在允许范围内我们来给你进行调整。”

妥善处理完这些问题，已经到了下午一点。在徒步踏勘五小时、行走6公里，每人超过2万步后，队员们开始了简单午餐和午休。

“我们上线也没个点！带点方便面，带点肠，来点榨菜，吃的也挺香……”

大家边吃泡面，边聊天。五位队员年龄最大的42岁，最小的也有36岁，家都不在天津，由于疫情防控和“大气量保供”任务，他们都有半年没有回家了。沈永宽今年36岁，河北秦皇岛人，他告诉记者：“两个孩子一个9岁，一个4岁。说不想是假的，想也没办法，现在不过还好手机微信视频，每天晚上通过一段视频，人生没有那么多完美的，是吧？”

西青作业区要完成徒步踏勘的管线总长有207.929公里，沈永宽告诉记者：为天津市民春节期间的用气安全，春节期间，他们将继续工作在管线上：“我们几乎家里边所有的生活上的任务，包括照顾父母、孩子，都是爱人一人在操持，挺愧疚的，但是我们不后悔。天津这么多老百姓，这么多工厂能够平平稳稳地用我们的气儿，我们心里边也比较有荣誉感！”

10小时，2000套煎饼馃子！

晚上八点，位于河西区围堤道和隆昌路交口的“南楼煎饼”总店外，顾客早已排起长龙，店内，李龙腾和十几位员工又开始了一夜的忙碌。

李龙腾是安徽人，虽然乡音未改，但他早就当自己是天津人。1997年，年仅16岁的李龙腾跟着家人来到天津学习厨艺，梦想有朝一日开一间自己的餐厅。他也试过，但因为经营不好，还赔了钱。一次机缘巧合，在朋友的建议下，他租下一个门脸，打算卖煎饼馃子。

顾客来来往往，大家会随口提出各种各样的建议。李龙腾都记在心上。厨师出身的他发现，小小煎饼馃子中还真有不少学问。煎饼馃子天津遍地都是，听说哪好吃，李龙腾都会去尝，回来再琢磨改良，差不多一年的时间，最终确定下如今“南楼煎饼”的口味：“我们的煎饼绝对是纯绿豆的，别人都认为纯绿豆摊不成，但是我始终都在研究，证明还是能摊成的。面酱都是生的，买到之后再炒一下，或者加上大料，拿油炸一下大料，炒一下面酱都变熟了。包括‘面子’，我叫炖肉的料包，然后投入煎饼里边的，现在有好多人都说爱吃，他能有一种酱肉的那种味道。”

葱花，只是煎饼馃子里的一道配料，李龙腾为了追求味道和口感，对葱花的要求几乎到了极致。

“这一晚上用多少斤葱？”

“200来斤，还得掐头去尾，也就是100多吧。前些天大葱7、8块一斤，我们照样还是叶子该不用还是不用，就留葱白。而且必须得是山东长白大葱，那个葱发甜口。一次都切出来，上半夜绞一部分，下半夜绞一部分，这样葱有味道……”

从2007年起，李龙腾看准了夜间餐饮的商机，定下每晚八点到转天早六点的经营时间。由于煎饼口味好、品质优，名声越传越远，经常有从远郊、甚至外地慕名而来的顾客，排成长龙的队伍也成为店门前的风景。生意好了，代价是李龙腾和爱人王华丽常年过着昼夜颠倒、全年无休的日子。王华丽说：“其实你可以休息，没有说让你不能休息什么的。但是我一想人家都大老远来的，客人奔你家来的，你一来了以后你关门了！多对不起人家！所以我也不能关门，我们就是那么多年了，一直都坚守大年初一开门，年三十歇一天。”

如今，“南楼煎饼”不仅在天津市内开了四家分店，去年底，连锁店还开到了北京南锣鼓巷。为了减少顾客的等待，李龙腾创新流水线摊煎饼，保证品质的前提下，效率提了一大块，仅总店一夜的销量就超过2000套。王华丽说：“我告诉员工，你别想多少人在排队我得快点，那不行！我说你甭管多少人，你必须得给我保证质量的情况下，你再提高速度。”

2020年12月底，“南楼煎饼”北京南锣鼓巷店开业

进入午夜，煎饼店内依然热火朝天，李龙腾和伙伴们干得起劲。15年的奋斗，“南楼煎饼”闯出了一片天地，李龙腾在今年初还荣获了“全国优秀农民工”称号。

“我们那么多年就是一步一个脚印，都是我们自己去摸索。我让我们家这个品牌做得更大一点，让别人都知道天津煎饼馃子的好。”

这个春节，还有许许多多在津工作的外地人员积极响应“就地过年”的倡议，他们留在天津坚守岗位，为城市的正常运转、市民欢度佳节提供服务保障。

感谢你们，对职责的坚守！

感谢你们，对天津的奉献！

祝广大一线劳动者和你们的家人

新春快乐！

记者 |张清淼 刘钊 万福念

编辑 | 霍然 程婷

来源： 天津广播

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