比较薄的肉饼怎么和面(想吃这种肉饼不用排队买了)
今天分享一款香酥肉饼
肉饼是很多人都非常喜欢吃的一道美食,香酥肉饼,外层酥脆掉渣,内馅鲜香诱人,混合着酥皮的肉馅,越嚼越香,做法简单,而且不用发酵,自己在家做,干净卫生比买的还要好吃
配料表
面粉300克
盐3克
温水160克
食用油20克
食材
肉沫适量
鸡蛋一个
调料
盐 ,姜粉
五香粉 ,鸡精
生抽 ,老抽
》》》制作过程《《《
1, 碗中加入面粉、盐增加面粉的筋性,用温水和面,边倒边搅拌
2, 搅拌好之后加入20克的食用油,继续搅拌
3, 然后揉成面团,揉光滑后盖上保鲜膜,醒30分钟以上
4, 调馅:碗中加入肉沫,适量的盐、姜粉、五香粉、鸡精,鸡蛋、生抽、老抽,把肉馅抓拌均匀备用
5, 接着把醒好的面取出来,不用揉,直接擀成大面片,尽量擀得薄一点
6, 擀好之后铺上一层调好的肉馅儿,用切面刀刮均匀,再撒点葱花
7, 从下往上折叠起来,叠好之后切成小段,切好就去烙,锅里面刷油,依次摆入小饼
8, 煎至一面金黄色,反过来煎制另一面,煎至两面金黄色
9, 可以放点水,这样为了让内部的肉馅儿更容易煎熟,待水分收干,内部完全熟透即可出锅儿
10, 我们的香酥肉饼就做好了,外皮金黄酥脆,内部鲜香美味,看着就非常的有食欲
>>>小贴士<<<
1: 做这个饼的面不要活得太软了,软了下一步不好操作,要多揉一会儿,揉五分钟左右
2: 调这个肉馅儿不要调息了,调息了做出来的成品内部发粘,吃着口感也不好
更加详细的制作过程,可以点开下边(标题链接)观看视频
想吃这种肉饼不用排队买了,和面调馅详细讲解,一看就会
今天的文章就分享到这里,如果您喜欢我的简单食谱,欢迎给我留言,喜欢我的文章记得收藏,点赞,关注
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com