贵州豆制品有哪些(豆制品加工助民增收)

贵州豆制品有哪些(豆制品加工助民增收)(1)

10月31日,游客在六龙古镇品尝豆干。周训贵摄

贵州豆制品有哪些(豆制品加工助民增收)(2)

10月31日,游客在大方县六龙古镇品尝豆干。周训贵摄

贵州豆制品有哪些(豆制品加工助民增收)(3)

10月31日,工人在大方县六龙镇山水豆干作坊制作豆干。周训贵摄

贵州豆制品有哪些(豆制品加工助民增收)(4)

10月31日,工人在大方县六龙镇山水豆干作坊腌制豆干。周训贵摄

贵州豆制品有哪些(豆制品加工助民增收)(5)

10月31日,工人在大方县六龙镇山水豆干作坊分拣包装豆干。周训贵摄

贵州豆制品有哪些(豆制品加工助民增收)(6)

10月31日,工人在大方县六龙镇山水豆干作坊搬运制作好的豆干。周训贵摄

10月31日,在位于贵州省大方县六龙镇的山水豆干作坊,工人们分工协作,煮浆、滤浆、点浆、上板压制脱水、腌制、分拣包装,一片繁忙景象。

豆制品作为日常百姓餐桌上的一道美味,在大方县,颇具地方特色的豆干、豆棒、豆豉等豆制品深受消费者喜爱。随着疫情好转,市场对豆制品的需求量逐步增加,各大豆制品作坊也是开足了马力,提高出货量,以满足市场需求。

据了解,大方县享有“中国豆制品之乡”的美誉,豆制品生产工艺已有300多年历史,大方豆干也被列为国家

地理标志产品保护名录,其豆制品制作工艺被列为省级“非物质文化遗产”。目前,全县从事豆制品经营的个体户、手工作坊、合作社、企业等经营主体超过1300余家,全县豆制品年产值超3亿元,成为当地群众增收致富的重要产业。(周训贵、李灵、杨巧)

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