碳水化合物清单大全(详细介绍一下碳水化合物)

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碳水化合物清单大全(详细介绍一下碳水化合物)

碳水化合物清单大全

碳水化合物的作用

快速的供能物质,1克供能约4千卡;

避免蛋白质的分解;

供给脂肪新陈代谢过程中的热量;

中枢神经系统所需热量;

缺乏会导致水分流失,新陈代谢慢,增加食物。


碳水化合物的特点

在分解过程中不会产生废弃物质,但会产生二氧化碳,供能速度快。


碳水化合物的类型

单糖:

只有一个糖原分子。

单糖进入身体的速度非常快,供能速度非常快。

双糖:

两个不同或两个相同的分子组成(水溶后变成两个单糖分子)。

双糖进入身体比单糖慢,但是食物中大部分属于双糖。

寡糖:

它是低血糖指数食物,由3~9个单糖分子组成。

进入身体慢,利用慢,在运动前可以补充。

多糖:

超过10个单糖分子组成,甜度几乎为零(例如米粉、面粉)


碳水化合物消化吸收过程

食物一旦进入口腔,消化系统开启,我们的胃液分泌,但是主要的吸收在小肠完成。


碳水化合物与血糖指数:

空腹正常值:4.44~6.66mmol/L

餐后正常值:4.4~8.00mmol/L


碳水化合物的代谢:

双糖及多糖可转化成葡萄糖提供能量;

葡萄糖被转化成糖原储存在肝脏和肌肉内;

过多将会转化成脂肪储存在皮下组织。


缺糖的后果:

身体一旦严重缺糖,身体的核心温度会下降,同时会增加食欲。


含单糖的食物叫高血糖食物。

进入身体速度慢的属于低血糖食物


肌肉里的糖叫肌糖,肝脏里面的叫肝糖,血液里面的叫血糖(血糖是肝糖的一种)


肝糖是最大的储存器官。


糖只要不超标,越多越好,有利于大脑的运转!

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