好吃美味的砂锅粉（舌尖上的记忆砂锅粉）

#舌尖的诱惑##舌尖上的记忆##砂锅粉##回忆里的旧时光#20多年前，我在凤冈读师范的时候经常去吃砂锅粉。

那个时候，学校安排有见习。时间大多数是一个周，有时候一个学期有两次以上，安排的地点大都是在龙泉二小。从龙泉二小出来是一个巷道，巷道的门口就是卖砂锅粉的。有时候我们见习回来就不回学校吃饭了，在巷道那里吃碗砂锅粉。有些东西一不小心会上瘾的，吃砂锅粉也是。了二小前面巷子里的砂锅粉，我吃其他的都觉得没有什么味道了。那砂锅粉极便宜，5毛钱一碗。饥肠辘辘的我们看着老板将砂锅端到火上，看到砂锅慢慢热气蒸腾，老板将粉条、鹌鹑蛋、火腿肠等等投到锅里。不一会儿就香飘四溢，感觉肚子里有一双手，急吼吼地要从喉咙就要钻出来了。一小碟辣椒，不是微辣也不是极辣，而是恰到好处的那种辣。将鹌鹑蛋用勺子从砂锅里舀出来，放在辣椒水里，然后夹几丝粉条放在勺子里，用嘴吹一吹，那粉条是手工制作的，极有嚼劲，有米香和这座小城的烟火气息。吃了粉条那鹌鹑蛋基本冷却，吃鹌鹑蛋的时候再加几丝粉条到辣椒水里——蘸了辣椒的粉条和不蘸辣椒的粉条各有各的味道。往往一碗砂锅粉吃下来，全身的每一个毛孔都开始舒张，额头上也有极细的汗水渗出，喝完最后一勺汤，感觉剩下的时间都是幸福的，用前几年流行的一个词语，叫做“小确幸”。

电影院离龙泉二小很近，周未的时候，我们去看场电影回来，感觉肚子饿了就在巷道那里吃砂锅粉。几个同学围桌而坐，每人一碗砂锅粉，边吃边聊，那个时候似乎有说不完的话，摆不完的龙门阵，吹不完的牛。不像现在，大家坐下来才说几句话，便各自掏出手机，各自埋头沉浸在手机的世界里，周围的一切似乎都按下了暂停键。

回凤冈，到师范寻找青春，一起吃砂锅粉是相聚最好的借口，味道里都是满足，汤里有故事，故事里有我们的旧时光。后来我们这些同学说到凤冈小吃的时候，首先想到的就是砂锅粉，也有人提到了珍珠汤圆，但是我极少吃，没有发言权。

构皮滩电站开始动工的时候，街上的小吃店如雨后春笋一般呼啦啦的就开了起来。那个时候，我也不过二十四五岁的年纪。有时候和几个朋友半夜里肚子饿了，便相约到街边随便找家小店吃点东西。萝卜白菜各有所爱，大家点的东西各不相同，但每一次我都喜欢点砂锅粉，这也算是对于那段青春时光的又一种怀念。有时候我也与妻子半夜里起来到街边的小摊各吃一碗砂锅粉、各喝一瓶啤酒，然后才心满意足的回家休息——我们俩都在凤冈读过师范，都对凤冈的砂锅粉情有独钟。到现在，我还爱吃砂锅粉，也与在凤冈的经历有很大的关系。

在夜市街有一家敖溪老砂锅，我也与孩子常去。有时是吃砂锅饭，有时也吃砂锅粉，但吃砂锅粉的时候终究要多一点，人一旦养成一定的习惯后想改却是比较困难的，在饮食上似乎更体现得淋漓尽致。整个夜市街都有卖砂锅粉的地方，但吃的次数多了，我对敖溪老砂锅认可度要高一点，每次都去他家吃。倒不是说其他地方的砂锅粉味道不好，而是说我的口味偏向敖溪砂锅罢了。

化用一句话，一城一夜一砂锅，见食见人见故事。关于砂锅粉，我有故事，你愿意听吗？