绍兴臭豆腐蒸肉末（臭咸菜水蒸豆腐）

家乡一道名菜，臭咸菜水蒸豆腐外地人吃了还会回味的一道菜肴，今天小编就来聊一聊关于绍兴臭豆腐蒸肉末?接下来我们就一起去研究一下吧!

绍兴臭豆腐蒸肉末

家乡一道名菜，臭咸菜水蒸豆腐。外地人吃了还会回味的一道菜肴。

食材：

1、臭咸菜水是腌制的咸菜，故意让它腐烂，变质，成一坛臭水。

2、一块嫩豆腐。

3、蒜，尖椒，香油，盐。

制作过程

1、把豆腐切成一块块片状。倒臭水淹没豆腐，便于每块豆腐都能喝到香飘飘的水。

2、加少学食盐，蒜片，尖椒剪碎铺在豆腐上，再倒一匙香油。浸泡1个小时。让豆腐进味。

3、大火蒸15分钟，小火蒸5分钟。

4、一盘热腾腾的“千里飘香”就大功告成。

如果你每天在千篇一律的食材里不知道如何挑选和制作的话，那你可以挑战一下异样的味蕾。只可惜！臭盐水是可遇不可求的！[呲牙]