二氧化硫超标的枸杞怎么办（多为二氧化硫残留量超标）

枸杞是生活中常见的食物，具有一定的降血糖、提高免疫力和抗氧化作用，越来越受年轻人的青睐，不过，枸杞的质量问题同样备受大家关注。

近日，银川市市场监督管理局公布2021年银川市食品安全监督抽检信息，其中1批次枸杞不合格，不合格项目为二氧化硫残留量超标。此前，多地曾抽检枸杞，不合格原因多为二氧化硫残留量超标。

多地枸杞抽检不合格，多为二氧化硫残留量超标

银川市

近日，银川市市场监督管理局公布的2021年银川市食品安全监督抽检信息中，1批次水果制品不合格，为宁夏贺兰县南梁台子铁西枸杞专业合作社生产的宁夏枸杞，不合格项目主要是二氧化硫残留量超标。

银川抽检1批次枸杞不合格（点击图片放大）

重庆市

去年3月，重庆市市场监督管理局公布了疫情防控期间食品专项抽检情况。通报显示，不合格样品为：沙坪坝区顾康副食干货经营店销售的枸杞，检出二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

亳州市

去年8月，安徽省市场监管局组织抽检3类食品155批次样品。其中标称亳州市花仟谷生物科技有限公司生产的红枸杞，二氧化硫不符合食品安全国家标准。标称亳州市食方堂生物科技有限公司生产的桂圆红枣枸杞茶，二氧化硫不符合产品明示标准和质量要求。

二氧化硫过量食用可引起恶心、呕吐

根据DBS64/001-2017《食品安全地方标准 枸杞》中规定，枸杞中二氧化硫含量不得超过50mg/kg。

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一些鲜红的枸杞是由超标的硫磺熏制而成，枸杞为何要用硫磺熏制？原理和贝母、菊花等中药材相似，因为熏制以后不但能够防虫，延长保质期，还能够提亮药材外观，使其看上去又红又饱满又漂亮，“卖相”更好。

二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量摄入不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

枸杞生吃干嚼最营养

如今，“手中保温杯，枸杞杯中泡”似乎是一个标配，中药枸杞具有很高的药用价值，也有很高的营养价值，具有养肝、滋肾润肺、清热明目等作用，那么枸杞到底泡水还是生吃比较好呢？

对此，《中国食品安全网》采访了百瑞源枸杞股份有限公司负责人，该负责人介绍，枸杞最全面吸收营养的吃法是生吃干嚼，干吃可以慢慢咀嚼，充分吸收枸杞中的营养成分，达到更好的养生效果。当然也可以煲汤、泡茶、熬粥。

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枸杞里含有丰富的枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性的多糖，它是枸杞中最主要的活性成分，具有促进免疫、抗衰老、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝等作用。枸杞中还含有甜菜碱，它主要用于我们体内的一些脂肪代谢或抗脂肪肝的作用。

如何避免购买二氧化硫超标枸杞？

枸杞营养价值虽好，但其质量安全问题也深受广大消费者关注。百瑞源枸杞股份有限公司负责人称，百瑞源选用自有品种“宁农杞2号”，皮薄肉厚籽少，营养更好。从品种选育、种植栽培、水肥一体化、生物病虫害防控等环节严格把关，确保品质至上，产品经过510项农残检测，保证每一粒枸杞从田间到舌尖的安全。

那么，如何避免购买到二氧化硫残留量超标的枸杞呢？百瑞源枸杞股份有限公司负责人提醒广大消费者购买枸杞需注意以下几个问题。

1、尽量选择免洗枸杞；

2、闻气味，含有硫磺、氩钠等化学添加剂的枸杞会有刺激呛味，而品质好的枸杞会有一种清香的味道；

3、尝味道，品质好的枸杞入口甜，回味微苦，熏硫磺枸杞口感发酸；

4、选择干燥、无杂质、无霉菌、颗粒均匀、成熟度高的夏果枸杞。

来源：中国食品安全网、人民网等