餐饮品牌转型经典案例（餐饮品牌2年发展1000家门店的36项方法）

近5年，很多新兴的餐饮品牌，在不知不觉中突然出现，门店数量少则500家，多则1000多家，这些餐饮品牌不但产品受到大众欢迎，门店的消费者络绎不绝，线上销售基本也是月量过万，并且这些品牌，连锁店发展速度每年在倍增式发展。比如袁记云饺，喜姐炸串，茶百道，五爷拌面，书亦烧仙草，瑞幸咖啡，蜜雪冰城等。

这些品牌为什么能快速，健康地发展连锁，很多人以为背后有资本操作，其实不然，这些品牌发展，靠的最基本的餐饮品牌连锁化模式的36项标准，依靠这36项标准，再针对自己餐饮品类适当优化调整，最后靠着一支强有力的执行团队，才让品牌发展这么快，这么稳。

任何餐饮品牌要走连锁化，都要有一套餐饮品牌连锁化模式和标准，为什么多数餐饮品牌发展连锁都以失败告终，或是拓展门店很慢，原因很简单，很多人不认可专业化连锁解决方案和孵化模式，喜欢自己摸索，靠自己模式才靠谱，却不知道摸索需要时间，需要试错成本等，结果摸索几年后发展付出巨大的成本和时间，也错过了品牌或品类的风口和机遇，甚至有70%倒闭几率，尚膳若水有客户3年花800多万，都没有发展10个门店，并且开一家倒一家。

什么是餐饮品牌连锁化模式和标准，如：管理标准化，供应标准化，生产标准化，服务标准化，门店装修标准化，门店选址标准化，营销标准化，形象标准化，培训标准化，员工晋升标准化等36项。

有了以上这些基础模式和标准，再配上一支强有力的执行团队，任何餐饮品牌连锁化都能健康发展，尚膳若水平均每年就有100多个餐饮品牌也是使用这套模式发展连锁，都能在3个月后开放连锁和发展门店。

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