年夜饭喝什么汤比较好（年夜饭上用得到）

年味渐浓，亲友们欢聚一堂，温馨的年夜饭餐桌上，总是会有一道美味汤品，这是年夜饭上的重要配角，无论是饭前喝还是饭后喝，都能增添一份饱意，让这一晚特别有意义。下面分享4种煲汤的干货，年夜饭上可以用它们来煲汤，而且简单又好喝，营养好比较充足，用它们来招待亲友倍有面子哦。

第一种、虫草花

虫草花，又叫北冬虫夏草、蛹虫草、蛹草，是一种人工培养的菌结合的药用真菌。新鲜的虫草花比较少见，而常见的是它晒干后的干制品。营养价值不可忽视，富含蛋白质、氨基酸、虫草多糖等主要成份。虫草花是一种药食两用的食材，具有不错的药理作用。虫草花常见的烹饪方法是用它来做汤，汤品会呈金黄色，香味甘醇，喝起来比较润滑。一般虫草花的价格在50元一斤，平常可以买一些放在家里，想用就用，可以放置一段时间呢。

虫草花炖乌鸡汤

虫草花和乌鸡是一对非常合拍的组合，两者搭配一起煮汤，饮用价值更高。

所需食材：乌鸡一只、虫草花20克、姜片3块、红枣5颗、枸杞适量、食盐适量

1.把乌鸡剁成小块，然后用清水浸泡洗掉血水，捞起备用。

2.虫草花提前浸泡10分钟，使用之前清洗一遍。

3.汤锅里加入适量的清水，加入姜片、红枣、虫草花、乌鸡。

4.大火烧开后，转小火慢炖1个半小时。

5.饮用前加入枸杞和适量的食盐即可。

制作提示：

1.乌鸡泡掉血水后，就不用焯水了，以免乌鸡身上的脂肪减少，降低汤品的甘香。

2.虫草花的用量不要太多，一般在10至20克一道汤即可。

第二种、白菜干

白菜干是广东地区最常见的干货之一，是采用大白菜经过焯烫，然后沥干水分，再进行晾晒而成。晒干的白菜干具有非常香的气味，用来煮汤是非常好喝的哟。它含有丰富的粗纤维、可溶性蛋白、脂肪油、多种维生素，食用价值颇高，还有消燥清热的作用。白菜干在市场上买的话，十几块就能买到一斤了，而且它的存放时间比较长，打包好放入冰箱里就可以了。

白菜干龙骨汤

白菜干含有少量的油脂，和龙骨的搭配下，让汤品的口感顺滑。

所需材料：龙骨300克、白菜干50克、红萝卜1条、玉米1条、蜜枣2颗

1.首先把浸泡好的白菜干切成小段；龙骨浸泡焯水2分钟捞起；玉米和红萝卜切成小块。

2.锅里加入适量的清水，然后放入全部材料。

3.大火烧开后，转小火慢煮1小时即可。

制作提示：

1.龙骨可以采用其他骨头类，比如鸡骨架等，但前提要焯水，不然汤品可能会有腥味。

第三种、干茶树菇

采用新鲜的茶树菇质量晾晒而成，干制品的茶树菇有一股非常浓郁的气味，无论是用它炒菜还是煮汤，都能发挥出色。它含有18种氨基酸，其中有8种是人体合成不了的，还富含菌蛋白和碳水化合物。除了在食用方面表现出色，在药理方面也有很好的作用，是难得的美味食用菌之一。

茶树菇瘦肉汤

茶树菇瘦肉汤，做法特别简单，直接炖就行了，出锅后撒上一些香菜，美味极了。

所需材料：瘦肉200克、干茶树菇50克、食盐适量、香草一把、姜片适量

1.首先把干茶树菇浸泡半小时，然后洗净根部的泥沙，接着切成两段备用。

2.瘦肉洗净后切成大小适中的块。

3.汤锅里加入姜片，然后把所有材料放入锅里。

4.再放入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖1个小时，饮用前加入食盐即可。

制作提示：

1.干茶树菇身上可能会有一些尘土泥沙，因此一定要洗干净，不然影响口感。

2.瘦肉可以换成鸡肉、牛肉等。

第四种、霸王花

霸王花又叫剑花、霸王鞭、风雨花等。是一种草本攀缘植物，而它的花朵是难得的蔬菜佳品。食用价值颇为丰富，而且在药理方面，有清热等作用。晒干后的霸王花，用来炖汤是它最适合的烹饪方式，而它的口感相当嫩滑，还能当菜吃呢，只要蘸上酱油就可以了。

霸王花猪骨汤

这一道汤，品相金黄，看起来让人食欲大增。煮出来的汤渣都是可以吃的，一点都不会浪费。

所需材料：霸王花50克、猪骨200克、玉米一根、红萝卜一根、食盐适量

1.霸王花提前浸泡好，然后洗净，切成两段备用。

2.猪骨焯水后捞起备用。

3.红萝卜和玉米都切成小块。

4.锅里加入清水，然后把所有材料一并放入锅里。

5.大火烧开后，转小火继续煮1小时即可。

制作提示：

1.霸王花要清洗干净一点，水中可能会浮起一些小东西，但放心并不是小虫子。

4种煲汤干货，年夜饭上用得到，简单好喝营养足，招待亲友有面子。好了，以上就是荣耀分享的4种煲汤干货内容，喜欢的朋友，不妨趁现在准备一些，到时候就能在年夜饭上用到咯。感谢您的阅读，如果可以的话，不妨转发和点赞吧，谢谢您！

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