怎么在家制作烤奶茶（千万别被烤奶茶）

有一种神奇的美食，它让人的上瘾度不亚于香烟，尝过以后就很难忘掉，它就是奶茶！我大概是中了奶茶的毒了，每天不喝一杯就没有力气干活。最近刷手机的时候，“烤奶茶”这个词热搜一度引起我的注意，身边不少朋友也在好奇地问“烤奶茶，难道是要把奶茶放在火上烤吗？”

所谓“烤奶茶”，其实就是有点炭烧风味、“焦香感”的奶茶，在味道上用“烤”字只是为了更形象、传神地表述其风味特色，自然不会真的上火烤。烤奶茶和普通奶茶的区别在于，烤奶茶拥有独特的焦香气息，满满诱惑力。

将茶叶和白糖混合到在一起，小火炒制金黄色，再倒入牛奶，真的是很超好喝！喜欢甜的就多放点糖！喜欢茶味浓就多放点茶叶！喜欢奶味浓就多放点牛奶！这些材料一共不到10块钱，简直太划算了，毕竟外面的奶茶店一杯至少10来块。今天小姿除了做了烤奶茶，还顺手炸了一些波纹薯条，搭配吃，甜咸都有，一点也不腻，当下午茶超级美~

茶叶30克、白糖2勺、牛奶450ml、土豆1个

1.将红茶茶叶放入不粘锅中，小火炒到冒热气

2.再放2勺白糖（甜度按照自己的口味，怕胖也可以换成红糖）

3.开小火不停翻炒，直到炒出焦糖色

4.然后倒1瓶牛奶（全脂的纯牛奶口感会更好）

5.开小火慢慢煮2分钟（一定要看着锅，牛奶容易溢锅）

6.将奶茶过筛沥出红茶后倒入杯子里（这里我就偷偷尝了一口！超级好喝！不敢相信牛奶加红茶味道会这么神奇！）

7.有了奶茶得再来个香脆的波纹薯条才过瘾啊！把土豆切成波浪形，焯水加入适量的盐，捞出后沥干水分晾干

8.油烧六成热，下土豆，改中火炸。一次不要放太多，分几次来炸

9.将土豆条炸至金黄即可出锅，撒上少许椒盐粉即可

热乎乎的喝上一杯，真是超级惬意。再配上刚炸好的薯条，用来招待客人也是非常有面子。

10块钱成本就够3个人喝了，比买的实惠多了。制作也很简单省时间，不出10分钟就能做好一大壶

可以热饮，也可以冰镇以后再喝。随自己喜好就可以。制作如此简单，你确定不露一手吗？

1.炒糖最好用搪瓷锅或不粘锅，若是铁锅，很容易糊底，有一定的风险，如果真要用，如果是薄底的不锈钢锅，就不建议尝试了。

2.茶叶和糖炒出焦糖色之后放些水再慢慢炒，最好再焖个几分钟，这样应该茶味会更浓更香

3.茶叶选红茶的话煮出来的奶茶颜色会深一些，味道也很好喝，千万别用发酵茶，什么铁观音、普洱，味道涩涩的

4.牛奶只要纯牛奶都行，也可以用奶粉冲泡，效果是一样的。

5.煮奶茶全过程无油，无水，煮的时候不要盖锅盖，不喜欢茶叶就用茶包。

6.如果奶锅较小，沸起来容易溢锅，所以看见牛奶一旦沸起来就立刻把锅端起来短暂离火，同时转小火再把锅子放回去再煮一会儿就好啦。

7.炸薯条一定要沥干水分，不然炸的时候会溅起油花

我是小姿，多平台认证原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定维权到底！