青木瓜炒菜怎么做好吃（青木瓜变米饭杀手）

今年五一放假，远门就不出了，今天带着孩子去了朋友家串门，发现朋友家门口种了好几棵木瓜树，这个季节正是结果的时候，树上结满了一垒垒的果实，看得我一串口水直流。回家的时候，朋友摘了好几个装袋子给我，说不值钱，不嫌弃的带回家放几天，熟了就吃，我赶紧谢过。这自家种的蔬果绿色无污染，花钱买都买不到呢，怎么会嫌弃，回家了就好好吃。

说到青木瓜，它被称是丰胸佳果，民间一直有产妇喝木瓜汤来通乳生乳的做法，因为青木瓜对乳房有活血，疏通乳腺的功效。而大家都说木瓜丰胸，其实只有青木瓜才具备这种功能，因为青木瓜含有丰富的木瓜蛋白酶，可以把食物中的蛋白质、脂肪、淀粉分解成人体最容易吸收的氨基酸、脂肪酸和糖类，为乳房的有脂肪可供积累提供坚实的基础。所以，女性要美，多吃点青木瓜是很有必要的。

青木瓜除了能煲汤，还有一种非常适合炎热天气的吃法，就是做成木瓜丝，这炎热的天气，一小碟香辣木瓜丝就能把一大碗米饭消灭得一干二净，难怪婆婆说它是“米饭杀手”。木瓜丝好吃，外面买的怕不干净，那就自己做起来，做法也不难，看一遍厨房小白都会，青木瓜变“米饭杀手”，香辣下饭，嘎嘣脆，有了它，米饭不够吃。今天把做法分享出来，您也来试试吧~

【香辣木瓜丝】

青木瓜2个（大约3斤），油辣子适量，酱油150克（根据咸度加减），蒜末50克

【制作步骤】

1，这是朋友送的木瓜，真的十分新鲜，两个大约是3斤重。

2，给青木瓜去皮，这时候会出很多木瓜浆，小心手滑，可以清洗一遍再切。

3，去了皮的青木瓜切开，清除里面的木瓜籽和筋膜。

4，用擦丝器擦成丝，刀工厉害的就直接切吧~

5，擦好的木瓜丝放在篮子里，我家阳台晒不干东西，所以我打算用烤箱来处理，这样也更快速省事，温度调到100度，放到烤箱中层烘烤大约2小时就可以了。

6，最后木瓜丝的状态是干的，但是手摸起来还是比较柔软的状态，这样的木瓜丝腌制起来口感最脆最好。

7，把调料全部放进木瓜丝里面，拌匀密封起来腌制一天就足够入味了。

腌制好的香辣木瓜丝能下酒，还能下饭下面条，怎么吃都好吃，吃多少取多少，放进冰箱冷藏能放1个月呢~这香味闻着都要流口水了，太香了~您也来试试吧~

【小贴士】

1，木瓜丝晾干后处理的容器最好不要有生水，否则很容易坏。

2，木瓜也可以切成丁来进行腌制，但是烘干的时间相对较长，腌制入味的时间也略长，口感会比丝更脆，所以做成丝还是丁，就看个人喜好了。

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