掺糖红参是正规红参吗(红参掺糖怎么鉴别)

红参掺糖增重30%,商家的利润又大大的增加了,但是买到造假的红参吃了不好,下面我们来看看红参掺糖怎么鉴别,红参含糖与无糖的区别。

掺糖红参是正规红参吗(红参掺糖怎么鉴别)(1)

红参掺糖怎么鉴别

第一步,摸参身,感觉干湿度和硬度!纯无糖的红参应该是无明显潮湿感,可以感觉到明显的硬度!

第二步,闻气味,纯无糖的红参,有明显的参味,这种参味是中药材特有的味道,就是药房那种苦苦焦焦的味道,而不是那种红糖味!

第三步,看参纹。纯无糖的红参,外表应该有明显的坑纹,并且有老姜皮的颜色。这是人参经过蒸制时候,收缩造成,如果浸泡了糖水,外面就会涨涨的,没有这种坑纹,或者坑纹不明显。

第四步,看参须。纯无糖的红参,参须应该干脆易断,掺糖的红参是做不到的!

第五步,尝参味!纯无糖的红参,切片应该有明显的参纹,像树轮一样的参纹,品尝的时候,可以感觉到明显的苦味,然后喉咙是甘甘的感觉。

第六步,看头数。同等大小的人参,纯无糖的红参,一斤30条是很正常,而掺糖红参通常18条就能有一斤。

掺糖红参是正规红参吗(红参掺糖怎么鉴别)(2)

红参掺糖增重30%

1号标本的含糖量大约在20%,2号标本的含糖量大约在40%,3号标本的含糖量最高,是50%。其实,红参本身就含有一定的糖分,但按照国家标准,红参中的含糖量不应该超过20%。所以说,1号标本的红参才是符合国家标准的。另外两种是经过糖水熬煮,加工出来的。

把实验结果跟红参的形状对比一下,就能看出来。颜色红润、形状饱满的红参是加了很多糖的,外形干瘪的反倒是真品。而且,含糖量超标的红参,拿在手里会感觉软糯发粘,这也是一种鉴别方法。

增加红参的含糖量究竟会增加多少重量?我们可以换算一下。如果含糖量从20%提高到50%,那么红参的重量就会增加30%,这30%都是糖份。白糖价格每斤不到10元,红参市场价每斤在700元左右,把10块钱的白糖卖到700元,商家的利润可想而知。如果糖尿病人服用了掺了糖的红参,还可能加重病情,伤害更大。大家在购买红参时,一定不要被外表蒙蔽,外观漂亮并不代表品质好。

红参是一味很好的中药,有些不法商家会在红参里加糖,颜色较好看也增加了重量,那么红参掺糖怎么鉴别?红参含糖与无糖的区别是什么?我们来看看。

掺糖红参是正规红参吗(红参掺糖怎么鉴别)(3)

红参含糖与无糖的区别

1.含糖的红参片,颜色u>虾每矗曷治撇幻飨裕菀孜保诟刑稹/p>

2.含糖的红参一般会伴有加入增重剂,这样会掩盖化学增重剂的白色,食用对身体有害。

3. 含糖红参质感重,增加了本身参片的重量,降低参片的成本,表面上感觉含糖的价格便宜,其实是比无糖的更贵,吃了对身体还有害。

3.无糖红参质感轻,年轮纹清晰,口感味苦,参味浓厚。

4. 无糖红参,保持了自古以来中yao材的本性--原生态,无任何添加糖、化学增重剂等有害物资。对身体没有任何化学成分的危害。

5. 无糖红参适合全体成年人群滋补身体,包括糖尿bing人。

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