红糖开花馒头最正确的做法（外面卖2块钱1个的红糖开花馒头）

作为一个土生土长的北方人，最爱的就是各式各样的面食了。面食的种类非常的多，馒头、饺子、包子、馅饼等等，而每一个种类当中又有很多花样。就比如馒头，不仅有我们平时经常吃的大白馒头，还有红糖开花馒头、坚果馒头等等。那天去超市，看到有卖红糖开花馒头的，色泽红亮，开的花特别漂亮，就忍不住买了4个，一问价格，要2块钱1个，虽然馒头也挺大个，但我还是觉得有点贵了。

之后我就尝试着自己在家做了一次，没想到非常的成功，发现做法也不难，而且自己做的要实惠好吃很多。相信还有不少人正在被红糖开花馒头的外形所吸引，为它的味道所沉迷。如果你喜欢吃红糖开花馒头，不妨学着自己做啊，5块钱就能蒸一大锅，能吃好久呢。自己做的真材实料，吃起来也放心，而且可以根据自己的喜好添加红枣等食材，做成自己喜欢的口味。

今天小编就分享大家一个红糖开花馒头的做法，做法一点都不难，按照这个方法做，保证大家一次成功，一起来看一下吧。外面卖2块钱1个的红糖开花馒头，教你在家做，5块钱蒸一大锅。

【红糖开花馒头】

食材：300g面粉、65g红糖、3g酵母粉、150g温水。做法步骤：

第一步：首先我们把红糖放到温水里化开，然后水晾凉至摸起来不烫手，大约30度左右的时候再加入酵母粉搅匀，静置几分钟备用。

第二步：然后我们将红糖酵母水多次少量的加入到面粉中，边加边搅拌，搅拌成没有干粉的面絮，下手和成三光的面团，放到温暖的地方发酵，直到发酵至原先的2倍大，用手指在中间戳一个洞，洞不会回缩就是发酵好了。

第三步：发酵好的面团拿到案板上揉搓排气，搓成长条，切成大小均匀的面剂，分别揉成馒头的形状，二次醒发20分钟。

第四步：二次醒发好的馒头生胚，用刀在上面划上十字，开水上锅，中大火蒸20分钟关火，焖5分钟即可出锅。

小贴士：蒸开花馒头和蒸普通的馒头不一样，普通的馒头要凉水上锅蒸，但是开花馒头要水烧开之后再上锅蒸，这样花开的才漂亮，大家都记住了吗？

做法是不是不难呢？用料也非常的简单，5块钱就能蒸一大锅，比买的实惠好吃多了，喜欢吃红糖开花馒头的朋友们赶紧试试吧。

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