很多人忽略这菜便宜美味更健康(这菜太懂事了吧)

秋冬天一到,就到了减肥的重灾区:吃得多,动得少“秋膘”不知不觉就越堆越厚……必须得吃点轻食拯救一下~

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沙拉太凉,容易伤脾胃。今天教大家一个低油快手、更适合秋冬的轻食制作方法——,非常适合秋天想要吃点轻食的懒人们~

焗,在中西餐的做法是有所不同的~

中式的焗,主要借助蒸汽,依靠食物本身水分将食物做熟,广东人很爱吃的啫啫煲就是这种做法。

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西式的焗,指的则是把经过初加工或初步热加工的食材浇上所需的酱料在烤箱中高温烤制。简单来说,把食材和调料一放,扔烤箱就完事~

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烤箱里的高温让食物的表面快速收缩,因此焗后的食物表面会出现颜色焦黄得恰到好处的薄层。

里面的食材在高温下快速入味,与表面的酱料一拌,就能成就异常的美味

今天我们做的这道菜,用的是西式的焗,更适合懒人,且对厨艺没有要求。学会这个方法,只要变换酱汁或里面的食材,就能享用极富变化的风味。

焗的东西都特别好吃,但是会流心的焗山药你吃过吗?

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流心的蛋黄加焦脆的山药想想就妙不可言,山药含有大量纤维素,食用后可以产生饱胀感,从而抑制食欲,有助于控制饮食,所以是优质的减肥食物~

今天我们用铁棍山药、菠菜、鸡蛋和虾,以焗的方式做一道创新料理。

铁棍山药味道更加细腻清甜,营养价值也远高于普通山药,焗后味道特别浓郁!

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做好的山药颗粒表面变得焦焦脆脆的,在嘴里化开后又变得软糯清甜,一定是平时没尝过的味道!好吃还减脂~

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山药1根 虾7尾 鸡蛋1个 菠菜4根

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【1】准备食材

将山药削皮洗净,切成段,放入口袋中,用瓶子压成泥

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【2】菠菜焯水

烧水,放一点盐,水开后将菠菜焯水捞出,切段,放入盘中

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【3】虾焯水

虾去壳焯水,变色后快熟的时候捞出

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【4】撒盐

分别给菠菜、虾撒一点盐和黑胡椒,然后放入盘中。山药泥中放一点盐,搅拌均匀

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【5】装盘

把山药泥覆盖在虾和菠菜上,放入一个鸡蛋,再撒一点盐和黑胡椒,放入烤箱

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【6】完成

200度,上下火,烤10分钟后就可以出炉了

捣碎的山药泥在焗烤后有一种与平时截然不同酥脆口感,与流心的蛋黄、焗烤后的鲜虾和蔬菜拌在一起,滋味无穷,清爽解腻的同时又能带来满足感~

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这样做出来的山药吃了绝对让你眼前一亮~,铁棍山药营养价值远高于普通山药,且口感更加粉糯香甜。在秋天给家里人做点山药吃,可以很好地平秋燥,补气血噢~

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