湖南香辣草鱼块的家常做法（草鱼这么做家人更爱吃）

买到的新鲜草鱼，以前总是红烧或是经典的麻辣水煮鱼。这次花儿琢磨着换个吃法，事先腌制，再油煎，最后裹腌料干烧。味道相当好。这种做法最大的特点就是即使凉了，味道也超级好吃，有点像熏鱼，香辣酥嫩。今天来和大家分享！

需要食材：

草鱼：1条

辅料：葱、姜、八角、花椒、干辣椒、白芝麻

2、准备好需要的辅料和调味料。

3、将鱼肉片下去骨去刺。

4、加入调味料和辅料，用手抓匀。腌制至少3小时以上。

5、腌制好后把鱼块上的调味料去掉，留着备用。

6、用小火把鱼块煎至金黄，捞出备用。

7、热锅后倒入之前腌制用的调味料，加入适量糖、盐、生抽，稍微翻炒，加一点点醋提香。然后就可以出锅了。

8、这道菜不能太多汤汁，一定是稍微干干的才好吃。最后出锅前撒少许白芝麻即可。