猪粉肠怎么煮才爽脆咬得动（猪粉肠的煮法你知道几种）

猪粉肠的煮法，你知道几种？

今天教大家做猪粉肠煲，立秋后的天气还是炎热，多喝点糖水，多吃点清淡的。

市场买回来新鲜粉肠，拿来洗干净分成两份，一份放高压锅加一些清水，上汽后调小火焖10分钟。金针菜提前泡发清洗干净，把压好的粉肠捞出来，用剪刀分成一段一段，加入金针菜，再把高压锅的原汤适当倒入。煮开后转文火焖10分钟，加一些盐，一点点胡椒粉，撒上葱花就OK了。

剩下的拿来切，一圈一圈的，煮开一锅水，里面加一点料酒，煮开后马上把火关掉然后把粉肠放进去焯到定型。一圈圈的很明显，马上就可以捞起来滤干水分。放盆里加一点点盐，一些生粉，一滴滴花生油，搅拌均匀。切一点姜末，青红椒切小粒，热锅下油把这些放进去再加点蒜末炒香，闻到香味了就可以关火，加一点点白糖，一点点胡椒粉，一些生抽，一点点蚝油，一点点老抽，搅拌均匀。待温度变低了就可以倒进粉肠里面，再下点青红椒沫，搅拌几下就可以装盘了。水开后放锅里蒸3-5分钟左右，就可以吃了。

粉肠的两种吃法你学会了吗？喜欢的动手试试吧。