张文宏教授讲复旦（张文宏教授的硬核建议来了）

张文宏直播提建议，这些健康食材要多吃，家家户户常见，别忽视了

今年年初持续到现在的一场疫情，让大家纷纷都意识到有个健康身体的重要性，健康就是1，其他都是后面的0，如果没有了健康，啥都是浮云，大家都特别关注最近的饮食健康。

继84岁钟南山院士分享健康饮食经验后，这阵子又被张文宏教授刷屏了，张文宏大家亲切的称他为“张爸”，是大家心目中的新男神。张文宏教授是上海华山医院的感染科主任，也是上海抗疫的领军人物。张文宏主任说话特别风趣，也敢说实话，说话从不绕圈子，这也正是广大网友喜欢他的原因之一。

最近，张文宏教授在线直播，解答广大国外留学生的一些问题，在留学生提出如何预防，是否要自行购买一些药物时，张文宏主任提出了建议：““还是要多喝水，多喝牛奶，多吃鸡蛋，多睡觉，不出去瞎混，还要戴好口罩。”这才是至关重要的。

张文宏教授说，自身免疫力就是最有效的药物，平时多喝水，加上充足的睡眠，饮食上可多吃牛奶和鸡蛋这两种食物，可以提高免疫力，也是最好的预防。网友留言到，牛奶鸡蛋这两种食材都是家家户户常见的，价格还不贵，真是实在又接地气啊。

是啊，牛奶、鸡蛋是日常生活中再常见不过的食材了，不喜欢牛奶的，也可以喝一些酸奶，家家户户都吃得起，大家别忽视了，牛奶鸡蛋每天吃起来。下面分享几道酸奶、鸡蛋做的食物，看看有没有你喜欢的？

【酸奶早餐饼】

所用食材：酸奶1盒（100克），鸡蛋1个，面粉适量，植物油，白糖1汤匙，无铝泡打粉少许

制作步骤：

1、酸奶和鸡蛋都放入大碗中。

2、加1汤匙白糖搅打均匀，让酸奶和鸡蛋完全融合。

3、加入半小碗面粉和一点点泡打粉，继续搅打至无干粉的状态，面糊比酸奶略稀一点。

4、平底锅烧热，刷上少许植物油，舀一勺面糊倒入锅中，会自然的流动成圆形，烙制熟透即可。

【草莓奶昔】

所用食材：草莓几个，酸奶2盒（200克），白糖适量，纯净水

制作步骤：

1、草莓清洗干净，摘掉草莓蒂，切成小块。

2、把草莓和酸奶都放入料理机中，加少许白糖和适量纯净水，水不要加太多，避免过稀。

3、接通电源，搅打成细腻的奶昔即可。

【虎皮鸡蛋】

所用食材：鸡蛋4个

所用调料：盐，生抽，老抽，料酒，白糖，植物油

制作步骤：

1、鸡蛋清洗干净，放入锅中煮8分钟煮熟。

2、煮熟的鸡蛋冷水浸泡一会，然后剥皮，表面用刀划上两下，擦干水分。

3、炒锅烧热加油，放入鸡蛋煎一会，至表面微微发焦起皱。

4、加入适量清水，生抽和料酒各1汤匙、老抽2/3汤匙、盐和白糖少许搅拌均匀，大火烧开转中火煮一会。

5、开最大火煮至汤汁收干即可。

【海胆鸡蛋羹】

所用食材：鸡蛋2个，海胆3个

所用调料：盐，海鲜酱油，香油，葱

制作过程：

1、海胆撬开海胆壳，用汤匙挖出海胆黄，去掉黑色的内脏。

2、鸡蛋加入1.5倍的温水、少许盐用手抽搅打均匀。

3、过筛到另一个碗中，表面的泡沫撇除，将一些海胆放入鸡蛋羹中。

4、锅内加水烧开，小碗盖上盖子入锅中火蒸8分钟。

5、再将一个海胆放在鸡蛋羹表面上，蒸2分钟关火，焖2分钟后取出。

6、在鸡蛋羹表面浇上海鲜酱油，淋上少许香油，撒上葱花。

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