红烧羊排怎么做最好吃又嫩（用这个技巧做红烧羊排）

很家常的做法 不要说我偷懒用料包哦～毕竟香料蛮复杂的很多都不是很常用，料包的话买羊肉就会送就很方便，今天小编就来聊一聊关于红烧羊排怎么做最好吃又嫩?接下来我们就一起去研究一下吧!

红烧羊排怎么做最好吃又嫩

很家常的做法 不要说我偷懒用料包哦～毕竟香料蛮复杂的很多都不是很常用，料包的话买羊肉就会送就很方便

By 西索大大i

用料

羊排 1500g

葱 半根

姜 4片

八角 2个

香叶 3片

羊肉料包 适量

料酒 适量

啤酒 1听

油 适量

冰糖 适量

老抽 适量

生抽 适量

黄豆酱 适量

盐 适量

做法步骤

1、准备配料，葱姜八角 香叶 料包（对香料不是很了解，闻起来总觉得料包里有八角和香叶，但看看家里一堆这玩意就放了点）

2、羊排洗净，冷水下锅焯水（放入一部分葱姜 适量料酒）

3、焯过水之后捞出备用

4、炒糖色 这里用的冰糖，没有冰糖可以用白糖（建议用冰糖好炒不容易糊）

5、炒好糖色把羊排放进去，炒上色放入除料包外的配料（葱姜 八角 香叶）炒香出油再放适量老抽 生抽和黄豆酱，然后再多炒一小会

6、炒的差不多了就可以加水没过羊排，我这里加的冷水炖出来也没觉得柴哈！煮至微开 盖盖中小火炖90分钟（我用的是电磁炉，有压力锅的可以用压力锅但时间就不能炖那么久了，具体要看大家的锅）

7、90分钟之后开盖根据自己口味放入适量的盐，稍微再煮一下就可以关火了

小贴士

1.料包的话买羊肉就会送哦 2.炒糖色那一步，要多炒一会这样会更香～ 3.没有啤酒放料酒也是可以的，本人觉得啤酒炖出来的会更好吃一点哈 4.炖的时候水最好要一次加够，如果没加够中途加水要加热水！ 5.盐要最后放！

羊排的营养功效

味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

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