鳕鱼豆腐香菇（藏红豆腐浸花胶肚）

藏红豆腐浸花胶肚

食材&配料：

花胶肚、内酯豆花、小果青豆、藏红花、酸汤酱、鸡汤、黄贡椒

做法：

1. 把花胶肚用冷水浸泡一个晚上，换水加入葱姜、二锅头、料酒蒸20分钟，取出。
2. 藏红花用矿泉水浸泡取汁，放入蒸好的花胶肚中，加入调料煨制入味。
3. 连汤一起放在热好的豆花上，撒入青豆、藏红花即可。

干锅焗银鳕鱼

食材&配料：

银鳕鱼、干葱头、大蒜、豉油、白糖、蚝油、胡椒粉、色拉油

做法：

1. 把银鳕鱼加入豉油、白糖、蚝油、胡椒粉、色拉油拌匀腌制入味。
2. 干葱头、大蒜分别处理干净。
3. 起锅烧热油，放入干葱头和蒜头，铺上腌制好的银鳕鱼，盖上盖子，从锅边淋入白酒慢火焗熟，开盖后撒入葱花和青红椒碎，浇入热油增香即可。

天山百合

食材&配料：

百合、山楂糕、去核红枣、蜂蜜、淡奶油

做法：

1. 把百合清洗干净后加入蜂蜜、淡奶油入蒸箱蒸熟。
2. 取出后捣碎过筛，加入红枣包成球状摆盘。
3. 最后用用鱼籽和食用花草点缀即可。