蒸豇豆角和肉（豇豆角别总炖着吃）

豇豆角别总炖着吃，这样蒸一蒸比肉还香，孩子吃不够

豆角还有一个名字叫做豇豆，我们小时候都是这么叫的，而且吃的豇豆也都是自己家里种的，特别新鲜。想吃的时候直接去菜地里摘就行了，吃不掉的豇豆还可以腌成咸豆角，喝粥的时候当小菜来吃。豆角还能清炒，或者是和肉一起炒，好吃又下饭。

别看豆角很普通，其实很有营养的。它富含蛋白质，还含有少量的胡萝卜素，以及维生素C等，所以它是营养价值很高的一种蔬菜。在众多的烹饪方法中，今天要推荐的是粉蒸豆角，可能这种做法很多人没有吃过，以前只吃过粉蒸肉，没想到豆角也可以粉蒸，绝对的原汁原味，十分美味。豇豆角别总炖着吃，这样蒸一蒸比肉还香，孩子吃不够。

【菜名】粉蒸豆角

【配料】豆角，面粉，蚝油，鸡粉，葱花，玉米油等

【制作步骤】

1、配料中提到的食材都要提前买好，这样蒸菜的时候更加方便，还能节约不少时间。豆角要挑选新鲜的买，越新鲜的豆角越嫩，吃起来的口感自然更好。豆角买好之后要摘洗干净，主要是将豆角头尾摘干净。

2、摘洗干净的豆角还需要切一些，就是切成长度差不多的豆角段，不用太长也不用太短，差不多就行。

3、洗净切好的豆角段需要腌制一下，将豆角放在大碗里面，然后倒入适量的蚝油，玉米油以及鸡粉，这些配料都加好之后一起拌匀，这样将豆角腌制一下。

4、在腌豆角的时候去处理其他食材，多洗几根小葱，洗净后的小葱要切成葱花。

等到葱花切好之后，将切好的葱花也放在碗里，另外再加适量的面粉，这样将豆角一起拌匀。

6、等到拌好之后的豆角，是被均匀的裹上一层面粉，也不需要加太多的面粉，不要一次性的将面粉全部倒进去，可以一边加一边搅拌，豆角上包裹一层薄薄的面粉就可以了。

7、等到豆角都拌好之后，直接放入蒸烤箱里面就行了，同样是要选择纯烤箱的模式，只要是温度调的合适，大概蒸二十分钟左右就可以了。这样蒸出来的豆角味道更好，也是更加入味。等到豆角蒸好之后取出来，看着就很有食欲了，装盘之后可以用筷子划散一下，之后就能端上桌子了，这样一盘蒸豆角也是抢手才，几乎上桌就能被抢光了。

【烹饪贴士】

1、豆角尽量是挑选新鲜的，越新鲜的豆角韧性越好，水分和口感都更足，蒸出来的豆角当然更加好吃了。

2、加一些葱花，这样蒸出来的豆角葱香味更加浓郁。面粉也不要一次性的全部加进去，可以分次的将面粉加进去，也可以一边搅拌一边加，豆角上面只要裹上薄薄的一层面粉即可。

3、蒸豆角的时间和温度也要合适，不能将豆角蒸的太干，但是也不能蒸不熟，因此提前学会蒸烤箱怎么使用很重要。

【文章编辑】目食海小兔子