糯米糖藕简单做法 在家自己做糯米糖藕

孩子放寒假回家了,这几天想着法儿的想给孩子做点好吃的。今天突然想起孩子爱吃的糯米糖藕,决定自己做做。记得以前去超市买过,一斤都要十几块钱,自己做着吃既便宜又好吃。先选择这种短胖形的莲藕,最好两头都带蒂的,洗干净外皮。

糯米糖藕简单做法 在家自己做糯米糖藕(1)

洗干净外皮后,把皮消掉,有一根被我削掉了顶端,不过这也不影响,最后给它另加个盖就好。

糯米糖藕简单做法 在家自己做糯米糖藕(2)

糯米是我昨天晚上泡的,今天就可以直接拿来用。

糯米糖藕简单做法 在家自己做糯米糖藕(3)

把每一节的莲藕切掉顶端,将泡好的糯米灌入莲藕的小孔里。糯米一定要塞到底,可以借助细一点的筷子,我用的是家里穿羊肉串的铁签,很好用。这一步要耐心哦。

糯米糖藕简单做法 在家自己做糯米糖藕(4)

塞好糯米后,把刚才切掉的顶端重新盖回去,然后用牙签固定。

糯米糖藕简单做法 在家自己做糯米糖藕(5)

那个被我削掉顶端的莲藕我从其它莲藕段上削了个外皮当作盖子,也是用牙签给它固定好。

糯米糖藕简单做法 在家自己做糯米糖藕(6)

其他配料需要准备大枣、冰糖、红糖。红糖和大枣能给糯米藕上一层漂亮的棕色,大枣的香味也会留下来,冰糖能使糯米藕增加甜味。

糯米糖藕简单做法 在家自己做糯米糖藕(7)

用一口深的锅加满水,因为要煮很长时间,所以水要一次性加足,把制作好的莲藕放入锅中。

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刚才准备好的材料也一并放到锅里,家里有枸杞的也可加入些枸杞。

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盖锅盖开大火,水开后调小火煮3个小时。有的人说做好的莲藕不软糯,那可能是煮的时间不够长,3个小时后基本锅里的水也耗差不多了,这时继续让莲藕泡在锅里。我是晚上煮的,让它留在锅里泡了一晚,以便更能入味。

糯米糖藕简单做法 在家自己做糯米糖藕(10)

这是泡过一夜的糯米藕,颜色已经很均匀。

糯米糖藕简单做法 在家自己做糯米糖藕(11)

把莲藕捞出切厚片,不喜欢吃凉的话,可以把汁水热一下浇在切好的糯米藕上,淋一些蜂蜜就可以开吃了。和卖的一样样的。

糯米糖藕简单做法 在家自己做糯米糖藕(12)


剩余其它的还泡在原来的汁水中冷藏保存,可以吃几顿。快过年了,把它作为一道菜摆在招待亲朋好友的餐桌上,绝对不会逊色。

糯米糖藕简单做法 在家自己做糯米糖藕(13)

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