油酥火烧做法及窍门（怎样做油酥火烧）

先取200克面粉，加上60克开水喝100克凉水，拌成絮状，再加10克食用油，揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发半个小时，今天小编就来聊一聊关于油酥火烧做法及窍门?接下来我们就一起去研究一下吧!

油酥火烧做法及窍门

先取200克面粉，加上60克开水喝100克凉水，拌成絮状，再加10克食用油，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发半个小时。

醒面的时间，做油酥：40克食用油加热，倒上80克面粉，搅拌成颗粒状。晾凉装入保鲜袋擀开备用。

醒好的面团擀成一个长方形大面片，再铺上擀好的油酥。

然后顺着一边卷起来，分成均匀的十等份，再把小面剂子擀成薄皮，对折成三层，全部处理好，备用。

最后起锅刷上一层食用油，放上做好的面片，煎至两面金黄酥脆盛出即可。

吃的时候里边可以夹上自己爱吃的蔬菜和肉肉，非常好吃，趁热吃尤其美味。