做轻乳酪蛋糕的技巧（零失败的轻乳酪蛋糕）

轻乳酪蛋糕1

超详细步骤教你一次就成功的轻乳酪蛋糕！细腻湿润的组织，柔软绵密的口感，喜欢吃芝士奶酪的一定不要错过这款蛋糕哦！

轻乳酪蛋糕2

1.所需材料：奶油奶酪130g、牛奶130g、黄油20g、鸡蛋2个、白砂糖35g、玉米淀粉45g。

轻乳酪蛋糕3

2.奶油奶酪 牛奶 黄油。

3.隔热水搅拌融化。

轻乳酪蛋糕4

4.玉米淀粉过筛。

5.加入面糊。

轻乳酪蛋糕5

6.加入2个蛋黄搅拌均匀。

7.面糊过筛后冷藏。

轻乳酪蛋糕6

8.两个蛋白 砂糖。

9.打发至有弯钩。

轻乳酪蛋糕7

10.打发的蛋白加入到面糊翻拌均匀。

11.六寸模具围一圈油纸倒入蛋糕糊里

轻乳酪蛋糕8

12.烤箱预热，放在烤箱中层，底部烤盘加水。

13.120度90分钟后160度6分钟。

14.出炉放凉脱模。之所以要放凉之后再脱模，是因为太热的蛋糕超级柔软不成型，脱不了模。等到蛋糕和模具自然分离，再左右转转，拿着盘子倒扣两次就出来了，一点也不费劲，事半功倍！

轻乳酪蛋糕9

15.开吃，这绵密的口感，为它胖三斤也值了！