张家口李志刚（张家口王晓明李志忠）

坝上高寒区种谷？

12年来，王晓明始终没有停下坝上种谷的脚步。

坝上高寒区还能种谷子？人们不敢想象。坝上、坝下虽一字之差，但在种谷上却有天渊之别。坝下蔚州贡米无论蒸饭还是煮粥，颜色金黄、味道醇香。坝上也曾种谷，可做出来的小米粥口感并不好。

王晓明是市农科院谷子研究所所长，他的老家在尚义，他深知坝上农民种植莜麦、亚麻和春小麦，遇上好年景收300来斤，若是稀松年份也就收一二百斤，有时甚至连第二年的籽种也收不回来。

当他成长为一名从事谷子育种研究的农业科技工作者后，他一心想为家乡的父老乡亲做些事。

谷子起源于中国，曾长期作为主粮，种植面积和产量世界居首。张杂谷系列是由市农科院自主培育的优良品种。

王晓明深知，一旦张杂谷在坝上种植成功，效益要比莜麦、亚麻好。莜麦亩产一二百斤，市场价每斤1.6至1.8元；亚麻亩产一二百斤，每斤卖到3至4元；张杂谷亩产五六百斤，每斤市场价2至2.5元。

于是，为坝上农民选育抗旱、耐瘠薄，亩产稳定在300公斤高产量、高品质的谷子，成了王晓明和同事们的使命与追求。

资料图

育种成功又遇难题

在坝上，一进入9月凉意尽显。清晨，草叶上覆盖着一层霜的结晶，当太阳升起来时才融化，当地农民称之为“下霜”。“下霜”对谷子的品质和产量影响很大，因此坝上种谷要选育生长期短的张杂谷品种。

从2010年起，在市农科院张北煤矿基地，王晓明按照传统方式进行露地谷子种植试验，受“下霜”天气影响，谷子在坝上成熟不了，推广给农民则会带来市场风险。不气馁的他心想，能否将种菜方式复制到谷子身上，先育苗、再移栽。

张杂谷“挺进”坝上，实际上是从坝下出发的。

芒种，有芒之种谷可稼种矣。在市农科院沙岭子基地“张杂谷”试验田，此前播种的张杂谷已出苗，绿油油的，农技人员正忙着间苗、定苗。

张杂谷在4月20日育苗，当谷子长到一拃长，伸展出五六个叶片时，再运到坝上定植。“等于提前种植，在坝下生长一个来月然后再上坝，在坝上‘下霜’前张杂谷已成熟，从而确保谷子品质与产量。”市农科院谷子研究所副所长范光宇介绍。

王晓明和他的团队为坝上种谷培育出优势品种———张杂谷6号，生育期为105天。“张杂谷6号先育苗、后移栽从技术上是可行的，但谷子育苗、定植需水浇条件，考虑农民种植成本和比较效益，采用移栽并不具备推广意义。”王晓明告诉记者。

坝上农民靠天吃饭，如果选择旱地种谷，遇到春旱谷种都种不进去。王晓明等人又想到扣地膜。播种时，坝上农民推着人力穴播机，在扣好的地膜上来回转动，将谷种种下。

扣膜对保墒有利，可以促进籽种发芽，比露地种植提早10多天成熟。露地种植需人工除草，而扣膜后就不用人工除草了，只待收割。扣膜能够缓和天气对谷子生长的影响，但遇到过早“下霜”仍达不到理想的产量和品质。

扣膜之路依然存在风险。

高寒区亩产800斤

育种成功接下来是推广种植，

坝上种谷需要有第一个吃螃蟹的人，李志忠便是这样的人。他是张北县市场监督管理局驻海流图乡马鞍桥村第一书记，今年58岁，曾在乡镇工作26年。

2012年，他到海流图乡平地脑包村帮扶，通过市农科院专家推荐，在该村试种30亩张杂谷，原本长势喜人、丰收在望，可没想到8月21日出现张北有气象记录以来60年不遇的严重霜冻，也就是村民常说的“春打圪梁秋打洼”。即便这样，张杂谷仍平均亩产200斤，米质也挺好，这让他对张杂谷刮目相看。

2016年2月，他到马鞍桥村驻村扶贫，该村山石多、耕地少、土地贫瘠，十年九旱，农民靠天吃饭，种植莜麦正常亩产一百来斤、亚麻五十来斤、马铃薯一千来斤，种地不挣钱甚至还赔钱。

驻村工作队买来张杂谷籽种，可村民不愿种。李志忠立下军令状，如果种植不成功，按莜麦收益的2倍补偿村民。当年村里种植了50亩，平均亩产600斤，最高亩产达800斤。

2018年，李志忠在村西开辟了一块约4亩的实验田，试种多个张杂谷品种，选育适合本地的品种。从2016年到2019年，马鞍桥村张杂谷种植面积由50亩增加到500亩，张杂谷成为马鞍桥村的支柱产业，2019年该村脱贫出列。

为增加小米的附加值，村里申请了无公害农产品认证，还利用财政整合资金建起小米、莜面加工厂，既方便了村民，又增加了集体收入。“去年马鞍桥村一村民种植了1亩张杂谷，亩产800斤，小米市场价每斤6元左右，收入3200元，比种植马铃薯效益还高。”李志忠说。

他还告诉记者，张杂谷6号适宜张北县西部乡镇，市农科院正在培育张杂谷25号，生长期更短，只有90天，倘若成功，今后张北乃至坝上地区都可以种谷子了。

近年来，在尚义、沽源等地种植大户包地种植马铃薯，可很难为马铃薯倒茬找到一种合适的农作物。去年，沽源县一种植大户首次种植了2000余亩张杂谷6号，由于地利、水浇、机械化等生产条件好，经测产谷子亩产达800多斤，为坝上马铃薯倒茬找到合适的农作物品种后，这位种植大户兴奋不已。

坝上种谷只是张杂谷培育与推广的一个缩影，目前张杂谷系列品种已在全国14个省份累计种植3000多万亩，增产粮食逾30亿公斤，培育具有自主知识产权的优良品种，用中国种子保障中国粮食安全。

再现风吹草低见牛羊

古语“兵马未动、粮草先行”中的“草”指的是谷子秸秆。

“谷子专家”赵治海曾提出把张杂谷“活”储到牛羊嘴边，就是把张杂谷暂时转化为饲料，等粮食紧缺时再当作人口粮，既为张杂谷找到发展路径，又保障了国家粮食安全。

张杂谷粮饲兼用，谷草比例为1:1，打了谷子，剩下来的干草用来饲喂骡、马等畜力，饲喂牛羊等反刍动物可将干草轧碎。饲用谷子已列入《“十四五”全国饲草产业发展规划》。

王晓明讲，目前国内优质牧草结构面临调整。市场上，谷草每吨售价1700至1800元；莜麦草每吨1800至2200元；苜蓿草每吨3000元。而进口莜麦草每吨3600元、进口苜蓿草每吨价格为3800至4200元。

为坝上高寒地区培育杂交谷子的同时，王晓明和他的同事们又瞄向谷子饲草杂交品种的选育，目的是提高谷草的产量。

种业产业要上去，龙头企业得上去。河北巡天草业科技有限公司副总经理杨建勇介绍，公司今年在察北管理区种植了5000亩张杂谷，生产全株谷草，作为马铃薯的倒茬作物。谷草耐寒性不如莜麦草，但抗旱性、用种量优于莜麦草，蛋白质含量和莜麦草相当。

谷子繁殖系数为1:300，莜麦繁殖系数是1:20，也就是说种植1000万亩牧草，谷草种子种植面积为3.3万亩，而莜麦种子种植面积需50万亩，种植谷草种子比莜麦草种子减少46.7万亩土地。

进口牧草受战争、油价、新冠病毒肺炎疫情等影响存在一定经营风险，运距越短越安全，国内牧草是优选项。谷子从生物选择上适合中国的地理环境和气候条件，因此发展谷草种业和谷草种植大有作为，可以弥补牧草市场的缺口。

在国内，牧草生产以当地生态环境为基本条件，比如南方的蛋白桑，在坝上无法成活，但谷草种业和谷草种植很适合在坝上发展。

谷草青贮是在谷子出穗灌浆前进行收割。从2014年起，巡天草业公司发展起谷草青贮，目前产品已涵盖全株饲用谷子干草、全株饲用谷子青贮、谷秸秆干草和发酵谷秸秆。

坝上地区发展畜牧业需大量饲料，在政府支持、企业带动、民间参与下，饲草产业不断发展壮大，发展牧草种植前景广阔，天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊的美景将再现。

记者魏民 通讯员 杨振华 贾莉

编辑：帆帆