竹荪排骨最佳做法（这是竹荪炖排骨最正宗的做法）

，今天小编就来聊一聊关于竹荪排骨最佳做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

竹荪排骨最佳做法

竹荪，用温热的、淡盐水泡开，我泡一小时左右！中间时间允许的话，最好换1～2次水。 排骨加盐2g、料酒、胡椒粉适量、生粉15g，抓匀！嫩滑些。 倒入开水，泡10分钟！冲净。 ps：也可用开水焯一下。 竹荪抓洗、水清了！去根、去伞（我为拍照效果，伞下次用的），攥去水份。 汤锅冷水，放排骨、姜（我用沙姜）、冰糖、几滴醋。 放入竹荪，开锅后、盖盖、小火煲约1～1.5小时。 汤白、鲜美，放入适量盐、白胡椒粉，滚开即可。 我最后放点娃娃菜，立即捞出，否则影响汤的味道。 给女儿特制料汁：热锅冷油，生抽、蚝油、冰糖、胡椒粉熬制的，放入蒜、葱、小米辣。 附：另一次竹荪炖排骨！和白汤的鲜美无比相比，少许油把排骨和调料炒香，放点酱油调味，味道浓郁，竹荪堪比烧肉！ 附：竹荪炖筒骨！骨头焯水后、冲净，再和竹荪煲2～3个小时。 咸,香,咸鲜,晚餐,炖,