最好的提拉米苏做法（做堂堂正正的人吃地地道道的提拉米苏）

By 亦荷yihe 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 淡奶油 280克
• 马斯卡彭 225克
• 无菌鸡蛋 2个
• 手指饼干 24根
• 咖啡甜酒
• 咖啡豆 30克
• 细砂糖 35克
• 沸水 220克
• 吉利丁片 10克
• 可可粉 少许

做法步骤

1、准备需要的材料

2、准备需要的材料

3、咖啡液体和朗姆酒，细砂糖搅拌，混合后备用。

4、马斯卡彭隔热水用打蛋器打至顺滑。

5、鸡蛋，细砂糖，取刚才做好的咖啡甜酒15克混合，底下坐一盆热水，隔热水用打蛋器搅打成细腻状态。

6、加入刚才的马斯卡彭搅拌均匀。

7、加入刚才的马斯卡彭搅拌均匀。

8、倒入马斯卡彭液体，用打蛋机搅拌均匀。

9、鱼胶片冷水泡软后，隔热水融化成液体。

10、倒入鱼胶片液体，用打蛋机搅拌均匀

11、取手指饼干用不是糖霜的那一面蘸取咖啡甜酒，注意只浸泡1-2秒即可，不要浸泡。

12、铺在盒子里，正好两条放一层。

13、上面铺一层马斯卡彭芝士糊

14、再用手指饼干蘸取咖啡甜酒铺一层。

15、再铺上最后马斯卡彭芝士糊。冰箱冷藏4个小时。

16、冷藏后的提拉米苏表面可以撒一层可可粉。

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