酸菜的做法酸菜馅饺子（酸菜别做酸菜鱼了）

本期导读：酸菜别做酸菜鱼了，教你做东北特色饺子，皮薄馅大，一盘不够吃！

酸菜水饺在东北是最家常的一种水饺了，一般都是酸菜和猪肉搭配，手头正好有些牛肉，就试着用牛肉会和酸菜搭配做成水饺，没想到味道超级的帮，口味酸咸而香，不腻，汁浓味醇。下面我来为大家分享这道菜的做法，想学的朋友跟我一起动手学起来吧。

酸菜牛肉水饺的做法：

1、牛肉剁成肉馅。

2、葱姜洗净切末。

3、将肉馅和葱姜末放入盆中加入所有调料顺着一个方向拌匀。

4、酸菜剁碎。

5、稍微攥一下水分放入肉馅中。

6、拌匀。

7、面粉中加入一个鸡蛋。

8、加适量清水揉成面团。

9、揉好的面团醒发15分钟再揉光。

10、揉好的面下剂子擀成饺子皮。

11、包成水饺。

12、入锅中煮熟

13、捞出装盘即可食用

小贴士

酸菜喜油，和馅时多放些油。 酸菜不要攥的太干，牛肉吸水。