大排骨烧虎皮蛋做法（福气年夜菜糖醋虎皮蛋）

酸甜口，简单易操作，也是一道不错的宴客菜！

By 噬血gg丶

用料

• 鸡蛋 8个
• 色拉油 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 3勺
• 香醋 4勺
• 水淀粉 5勺
• 盐 1勺
• 葱 少许

做法步骤

1、鸡蛋冷水下锅，煮开转中小火10分钟，关火焖2分钟

2、鸡蛋捞出冷却，剥去蛋壳

3、起锅烧油，加热至五成油温

4、下入鸡蛋，中小火慢炸

5、鸡蛋炸至表面起虎皮状即可

6、捞出控油，放凉

7、调糖醋汁:1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺香醋，5勺水淀粉，一勺盐，搅拌均匀

8、倒出炸鸡蛋的油，倒入糖醋汁，下入鸡蛋，煮至汤汁粘稠即可

9、出锅装盘，撒上葱花

小贴士

炸好的鸡蛋冷了过后再煮，虎皮更明显

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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