蛤蜊菠菜鸡蛋汤做法（蛤蜊搭配菠菜做汤）

蛤蜊搭配菠菜做汤，鲜美翻倍，营养好喝，天冷要多吃

“北方苦寒今未已，雪底菠菱如铁甲。”这个季节正好是吃菠菜的时候，其实人们的生活水平提高了，很多蔬菜都是可以随时都能吃到，但是这个季节的菠菜是极其鲜嫩的，菠菜的营养价值非常高，菠菜中含有丰富的胡萝卜素和铁元素，维生素B6以及叶酸，尤其是叶酸是很多蔬菜不含有的，而且菠菜中的铁元素也尤为突出，多吃菠菜可以治疗血液性贫血。

菠菜的吃法也非常多，平时乐意炒可以凉拌还能够煲汤，尤其是和蛤蜊一起煲汤，鲜美翻倍，营养好喝，天冷要多喝这个汤，滋补身体的同时还能驱寒暖胃，蛤蜊味道鲜美，我们当地一般称之为蚬子。

蛤蜊中的钙是含量非常高，在海鲜中尤为突出，100公斤重的格列钙含量就是130毫克，虽然不能和奶制品相提并论，但是也是一种不错的补钙食品，处在成长发育期的少年儿童，应该多吃像蛤蜊这样的海鲜补充身体的钙元素，除此之外蛤蜊还有的脂肪也非常低，不吃也不担心会长胖。

对于老年人来说，蛤蜊肉也是一种具有降低血清胆固醇的极好食材，它能够抑制胆固醇在肝脏内合成，而且加速排泄胆固醇的作用，是一种老少皆宜的健美食材，将蛤蜊和菠菜搭配做汤做法非常简单，鲜美又好喝，快来看一下具体做法。

【菜品】：菠菜蛤蜊汤

【烹饪食材】：菠菜一把，蛤蜊肉100克，金针菇一把，魔芋丝少许，盐一勺，食用油适量，小葱一根，蚝油一勺，酱油一勺，丸子少许。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好所需要用到的全部食材，将菠菜去掉根部之后清洗干净，金针菇去掉根部撕成小朵备用，蛤蜊肉用的是现成的，真空包装的蛤蜊肉取出来浸泡片刻就可以操作了。

2、起锅烧油，油热之后，放入葱花爆炒出香味。

3、放入半锅清水，加入一勺盐，搅拌均匀。

4、加入金针菇魔芋丝和火锅丸子，火锅丸子是平时吃火锅剩下来的冷冻丸子，大家可以根据自己的喜好来任意搭配，没有的话不放也可以。

5、再加入一勺蚝油，一勺酱油，盖好锅盖，大火煮至完全沸腾即可。

6、放入蛤蜊肉转中小火慢慢煮，开水煮开了之后加入菠菜，菠菜一定要最后加入，因为菠菜很容易熟，加入菠菜之后煮2~3分钟就可以关火出锅了。

【烹饪小贴士】：

1、蛤蜊肉是买来现成的，如果买不到的话也可以直接买来新鲜的蛤蜊煮熟了之后将蛤蜊肉取出来和菠菜一起做汤。

2、配菜中的金针菇不是必须的，金针菇也可以换成海鲜菇白玉菇或者平菇根据自己的口味来搭配即可。

4、调味料的用量可以根据个人的口味和喜好来适当添加，火锅丸子，如果没有的话不放也可以。