鸭粥做法（鸭粥做法是什么）

材料：土鸭500克，大米500克，葱2根，红枣2颗，花椒适量，莲子3颗，老红糖5克，盐适量，酒2勺，姜3片，今天小编就来聊一聊关于鸭粥做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

鸭粥做法

材料：土鸭500克，大米500克，葱2根，红枣2颗，花椒适量，莲子3颗，老红糖5克，盐适量，酒2勺，姜3片。

冷水上锅倒入土鸭，花椒，葱结，白酒，姜片开大火。

滚腾3分钟后，捞出，过冷水，拆肉去骨。

大米泡发待用。

鸭骨，鸭翅膀加适量清水，再入去壳的龙眼干，去核的红枣，1块老红糖。

加盖，大火煮上汽后，改小火压15分钟，这个档隙把去骨的鸭肉切成肉丝，加少量酱油，盐，白糖腌制。

待汽下去后，开盖入泡发的大米小火慢煮。

粥煮八成熟后，先将鸭骨捞出，再将鸭肉丝加进锅里，再滚起时入盐调味，至粥熟撒点葱即可。