如何挑选带鱼的正确方法（买带鱼别管大小）

饭店里一份干炸带鱼只有七八块，却要三四十块钱，而市场上的带鱼，才20块钱一斤，并且自己炸的带鱼又干净还卫生，所以说，想吃带鱼的时候，还是自己买自己做更划算。

带鱼是最常见的一种海鱼了，肉质厚嫩，味道鲜美，营养丰富，它只有中间的一根骨刺，老人小孩都能放心吃。带鱼生活在深海，它生存环境的压强和海面上的压强相差很多，所以逮捕上岸以后，带鱼就立马死掉了，这也是见不到活带鱼的原因。

带鱼和其他的鱼类不太一样，它的表面是没有鳞片的，只有一层银色的鱼鳞，很多人认为这层银色鱼鳞是不可以吃的，所以都去掉了，其实这种做法是错误的，这层银色的鱼鳞是可食用的，并且营养价值是非常高的，所以下次就不要再去掉了。

带鱼虽然都是冷冻的，所以很多人在买的时候只看大小或者价格，认为认为大的就是好的，贵的就是好的，其实这种购买方法是不对的，一些不法商贩会把带鱼以次充好，所以我们在买带鱼的时候，不能只看大小和价格。

今天呢，就和大家分享几个挑选带鱼的小技巧，不会买的朋友要看一看，买带鱼，别管大小，牢记3个挑选技巧，买到的都是新鲜好带鱼。

第一个挑选技巧：看冰层

带鱼都是冷冻的，它的外面都有冰层，我们可以通过冰层来判断带鱼是否新鲜。冰层厚的，说明带鱼已经冷冻很长时间了，肯定不太新鲜了，但如果冰层很薄的话，那么带鱼就会是新鲜的。

第二个挑选技巧：看带鱼的身子

看完冰层，我们就可以再看一下带鱼的身子，正反面最好都看一遍，如果带鱼的身子完整无缺，那么我们是可以放心购买的，但如果带鱼身子是有破损的，那么还是不要买了，因为伤口处会有细菌进入，已经不新鲜。

第三个挑选技巧：看眼睛

如果是新鲜的带鱼，它的眼睛是凸起的，并且黑白分明，特别的有光泽，但如果相反的话，眼睛白蒙蒙的，还没有光泽，那就说明带鱼已经不是很新鲜了。