什么焖鸭好吃（这种最好吃）

酸笋焖鸭是客家名菜之一这是一道很独特的客家名菜，今天小编就来聊一聊关于什么焖鸭好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

什么焖鸭好吃

酸笋焖鸭是客家名菜之一。这是一道很独特的客家名菜。

特别的酸笋味让鲜美的鸭肉更是余味绵长，而鸭肉味入笋，不仅中和、减少了笋原有的酸味，而且让笋既脆又鲜甜，别是一番风味。

当然，许多初次接触酸笋的人便如同初次吃榴莲的人一样，可能不一定能马上接受那种特别的味道。而一旦你适应了，也会像一些爱吃榴莲的人一样越吃越上瘾。

都说湖南人不怕辣，南雄人是怕不辣。

酸笋焖鸭隔餐吃更美味，此时的味道才全浸入到鸭子里面，够辣够味。

广州好像也有酸笋卖，但那酸笋跟客家山区的完全不一样，广州的酸笋好像大都是笋皮，而客家山区的酸笋却是用龙竹笋苗或春笋腌制而成的。

就味道来说，也是完全两种不同的东西。在客家山区，所有原材料都是最地道的，客家人常变着花样做一些客家菜，比如酸笋焖鸭、酸笋炒大肠、酸笋炒肚尖等。

除此之外，酸笋焖鹅也是很有名气的客家菜系。

吃酸笋焖鹅得到南雄的梅岭或珠玑，那里四周的农家饭店做的酸笋焖鹅奇辣、味足，名气非常大。