青椒里怎么放鸡蛋（青椒和鸡蛋相爱）

如果青椒和鸡蛋皆有灵魂，那他们绝对是般配的一对。擦出的火花——青椒炒鸡蛋，绝对美味。

我不想要甜甜的恋爱，甜蜜往往短暂。我想要的恋爱，希望不会从手中逃离，稳固长久。弱水三千，只取一瓢饮，人间滋味，酸甜苦辣，我却想尝尽；选定一个对的他，绝不放手；学会一道菜，从不失手。青椒炒鸡蛋，就是我从不失手的那道菜。

青椒形象照

姓名：青椒

性别：暂定为女

籍贯：类属植物界，原籍墨西哥、明末来到中国，定居。

特征：四季常见，全国各地都有。富含维生素C，口味与姐姐红辣椒不同，辣味逐渐消失变淡。身材也变得丰满，皮肤有光泽。

鸡蛋形象照

姓名：鸡蛋

性别：暂定为男

籍贯：类属动物界，遍布全球。

特征：土肥圆，坚固外壳，内心柔软。营养丰富，主要富含蛋白质。

这两者在一起，非常不容易。过程不复杂，但经历却是刻骨铭心——刀切油煎。鸡蛋打碎经过油煎，青椒切丝，翻炒调味而成。

准备：

公鸡蛋三个、青椒五六个、盐五百粒、油少许

步骤：

1. 青椒洗净，去籽，我喜欢用刀先拍一下再切丝；也可以用刀片两片，然后切菱形块；
2. 鸡蛋打散备用
3. 起锅烧油，油烧热，倒入鸡蛋液，四周煎好后，用炒菜铲子推一下，使鸡蛋液受热均匀；
4. 会颠锅就帅气的颠一下翻面，不会就老实翻面儿，煎好划散盛出备用；
5. 再起锅烧油少许，倒入切好的青椒翻炒断生，倒入炒好的鸡蛋，加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。

青椒鸡蛋爱情结晶图

是的，凡事不宜苟且，而于饮食尤甚。青椒鸡蛋的爱情经历也有细节考究：

细节考究一：鸡蛋液里到底要不要加盐？

打散的鸡蛋里加盐，多少会影响口感。但是炒熟后加盐，盐分又不容易融进炒好的鸡蛋里。那怎么办？在鸡蛋入锅时候加啊！经验之谈，鸡蛋液里加盐把握住千万不能加多了，容易造成鸡蛋齁咸而青椒寡淡。

细节考究二：鸡蛋液里加水吗？

加少许凉水，其实也是为了防止新手把鸡蛋炒老的情况出现。可以加一点确保万无一失。

细节考究三：鸡蛋到底煎到什么程度才算嫩？

鸡蛋本身就可以生吃，也就是说，尽量朝着“嫩”去。宁可生，不可老。煎的时候，鸡蛋变白即可，变黄就熟了，变黑……那就是太老了

细节考究四：可以不用分别炒青椒和煎鸡蛋吗？

当然可以，家常做法里，也有煎好鸡蛋直接倒入青椒丝的，也有先炒青椒丝，然后直接把鸡蛋液倒入其中的。区别在于分别炒更加层次分明，口感更好一些。一起炒鸡蛋跟青椒是粘连在一起的。做菜讲究色香味俱全。“色”里也包括颜色和外观。

细节考究五：调味加盐时候，加糖不加？

有的朋友也许会加糖，加糖除了提鲜外，还可以使色泽好看一些，建议加一点。

为何会这么般配？

其一：营养价值。青椒主要富含维生素C，美容啊！鸡蛋主要富含蛋白质，大补啊！植物维生素和动物蛋白的完美搭配。

其二：口味搭配。青椒不是很辣，并未像红辣椒一样重辣口味把鸡蛋的清香遮蔽；鸡蛋软嫩可口，青椒脆而不生。相得益彰，口感，味道俱佳。

其三：美不胜收。一盘美味的青椒炒鸡蛋，不仅好吃，而且好看。黄绿相间，颜色分明。

其四：简单而又不简单。做法步骤简单，食材搭配简单，用的调料简单，盛在盘中少油却不少味道，这样的美味不简单！

一份绝不会失手的菜谱，一个绝不会放手的爱人，在生命里都不可或缺。

美食与爱网络配图

因为，唯有爱和美食不可辜负。