武夷山的老枞都产于哪（福建桐木关武夷山）

BY 中国日报网

-福建省武夷山桐木关-

不是所有武夷山产的小种都叫正山小种

自桐木关成为国家级重点自然保护区后，这片区域对于外来者而言，便从此成为了“禁区”。

——这里，不对游客开放。

若是没有办理上通行批复文件，便只能靠着区域内熟人引荐担保。

除此之外，再无它法。

胖紫 BY 茶语网

然而，即便是顺利进入到保护区内，也无法自由行动。

世界文化与自然遗产双重遗产地的皮吭哨卡，24小时不间断巡逻执勤的护林人员……所有为保护这片土地所做的一切，都在向世人昭示着一件事情

——山中的一水一石，一草一木，都不能为外人所染指和破坏……

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武夷山的最北端，桐木关

这便是桐木关，武夷山的最北端。

位于福建省武夷山国家级自然保护区核心地带的桐木关，与其所在地桐木村同名。

从武夷山自然保护区的三港驱车北行，沿途山路陡峭，古树林立，满目皆是大自然赠予这片土地的绿意，颜色深浅交错，层次分明。

大约行进到11公里处，就来到一处海拔1100米的山脉断裂垭口，那便是桐木关。

若是你到了这里，便是站在了曾经威风一时的、武夷山八大雄关之一的土地上。

胖紫 BY 茶语网

脚踩闽赣古道，眺望桐木关两侧的高山耸峙入云，而其间横亘着古代交通防御的军事筑垣。从远处呼啸而来的山风，裹挟着土地的湿气，能让人恍若听到沉寂在历史长河中，戍卒操练的呼喝声。

过了桐木关，福建省唯一一个保存最好的原始森林植被保护区就展现在眼前。

山水在此处两相无争，共同“哺育”起地球同纬度带保存面积最大、保留最为完整的中亚热带森林生态系统。

南方红豆杉、鹅掌楸、钟萼木、黄腹角雉、金斑喙凤蝶、金猫、黑麂……丰富的生物资源让桐木关拥有“世界生物之窗”、“鸟的天堂”、“蛇的王国”、“昆虫世界”等美誉。

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正山小种发源地，桐木村

只是，桐木关拥有的，远不止于此。

桐木关山脚下的桐木关，是武夷山风景名胜区九曲溪的源头，同时也是世界红茶鼻祖正山小种的发源地。

明朝中后期，当地茶农为了躲避战乱，把做了一半的茶青留在了工坊里。等到了战乱平息，村民又为了挽回损失，便以当地马尾松干柴进行炭焙烘干，通过增加一些特殊工序，运往镇上售卖。

原本只是无心之作，却受到了当时军队及大量茶客的欢迎。

自此，桐木村便以全村之力去制作这类茶叶——正山小种，“茶乡”之名不胫而走。

到了16世纪末17世纪初，有“海上马车夫”之称的荷兰商人带着正山小种回到欧洲。

此后，武夷山红茶便以一盏浓烈茶香，撑起整个欧洲宫廷对于东方中国茶味的向往。

只是好景不长，20世纪30年代，困于战争和土匪的侵扰，以及地处偏远，山路崎岖，桐木村的正山小种失去了与市场的联系。

与世隔绝，茶园荒芜，正山小种几乎绝迹。

所幸，有“中国茶界泰斗”之称的张天福老先生为了发掘和恢复正山小种的生产，带着资金与随从，冒着生命危险，不惜翻山越岭地来到桐木，建立起“正山小种红茶示范基地”。

张天福老先生

使得原本已濒临灭绝的正山小种得以生机和延续，并为后来的复兴奠定了坚实的基础。

严格意义上，只有以武夷山桐木关范围内的小菜茶群体种茶树为原料，经由萎凋、揉捻、发酵、烘干等工艺制成的小种红茶，才能称之为正山小种。

“正山”二字，专指武夷山桐木关。

对于属于武夷山产区、又非桐木关产区的小种红茶，我们习惯上也会冠以产地名，譬如“星村小种”“洋庄小种”等。对于非武夷产区的小种红茶，我们习惯上称之为“外山小种”。

因此，不是所有武夷山产的小种，都叫正山小种。

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