无糖芋泥蛋糕如何制作（芋泥奶油蛋糕竟然这么好做）

给自己做的生日蛋糕祝自己25岁生日快乐

By 辰辰喜欢大鸡腿

用料

• 蛋糕材料：鸡蛋 2个
• 玉米油 25克
• 纯牛奶 45毫升
• 低筋粉 45克
• 糖 40克
• 紫薯香芋泥：蒸熟的芋头 400g
• 细砂糖 60g
• 淡奶油 120g
• 黄油 20g
• 紫薯粉（或紫薯泥适量） 10-15g
• 抹面奶油：淡奶油 200g
• 细砂糖 14克

做法步骤

1、牛奶➕玉米油搅拌至乳化，筛入低筋面粉，划Z字搅拌至无面粉颗粒，加入分离好的2颗蛋黄，Z字搅拌均匀成蛋黄糊

2、分离好的蛋清➕柠檬汁再分三次加糖打发至小尖勾 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，再把搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里翻拌均匀

3、倒入6寸戚风模具，轻震出大气泡，送入提前预热好的烤箱，130度️60分钟，再转150度️7分钟（实际温度根据自己烤箱脾气调节） 时间到了取出模具轻震两下，倒扣至晾凉，再分成3等份开始组装

4、自己做的蛋糕虽然不好看，但是特别好吃

5、芋泥控赶紧做起来

6、真的很好吃

小贴士

芋泥口感可以根据自己喜好调节，有颗粒感浓稠一点，或者细腻光滑一点都可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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