大龙燚特色是什么（大龙燚十八汆生僻字做品牌靠谱吗）

最近，头部餐饮品牌纷纷入局中式快餐，除了商业模式、盈利结构的改变之外，我们可以发现这些店的名字也非常有意思。弓长张，十八汆，突破了传统中餐品牌名称给消费者带来的刻板印象，组合字，生僻字，仔细揣摩，字里行间文艺范儿十足，越琢磨越有趣。

生僻字到底能不能戳中消费者？

/在此之前，从旺顺阁鱼头泡饼，阿五黄河大鲤鱼...这些品牌上，我们借鉴到的经验，是在品牌名称上聚焦产品，让消费者一眼就可以看清楚品牌的定位和核心产品。

弓长张和十八汆，从字面上看，很难知道他们是卖什么的，反其道而行之，发人深思。

图源：弓长张小程序

从字面上看，这两个品牌的内涵是非常丰富的。

弓长张，实在无法让人联想到西贝，有业内人士推测，这或与贾国龙妻子张丽平的姓氏有关。值得一提的是，“西贝”二字正是由贾国龙的姓氏拆分得来。

再来看十八汆。汆字对于餐饮人来说并不陌生。汆是一种烹饪技法，所取原料必须十分细嫩鲜美，是汤菜的专门方法，分为清汆和浓汆。

说到这里，小编还想到了一个热度很高的火锅品牌，大龙燚，在大龙燚还没有红遍全国时，很多消费者都会搞不清楚叫什么名字，直到查了百度或者看到旁边的英文，才知道与燚与“易”同音。

那么，餐饮品牌取名字到底应不应该用生僻字？生僻字对品牌营销真的有帮助吗？

为此，小编和老板展开了激烈的讨论。

小编：老板!你怎么看待生僻字？

老板：其实弓长张不算是生僻字，十八汆的汆字，虽然经常用，但是大部分人看到这个字的时候，还是会有些发懵，还有就是你上面说过的大龙燚。生僻字在品牌营销领域是不符合品牌逻辑的，要想实现更好的品牌营销，还是需要简单、高效的词。

小编：十八汆的门店评价非常好，说明消费者对生僻字还是买账的。老板：首先，十八汆是有强大的品牌背书的，它的背后是海底捞，所以一经推出，就获得了媒体和同行的热烈讨论。但是你可以看一下大众点评，几乎很少有食客知道它与海底捞的关系，基本对它的评价都是-“网红店”。

当然，这也得益于它门头设计、品牌名称、空间设计的的极简风格，与市场上大部分的快餐门店拉开了档次，并且有很高的性价比。所以非常快的赢得了消费者的喜爱。

小编：这难道不算是一种差异化吗？ 老板：当然也算是差异化，但是如果品牌包装比较普通的门店，消费者就不一定会尝试了，可能有的人会查，有的人可能看一看就走掉了。

小编：是不是可以理解为，品牌用生僻字，对营销团队的要求比较高？

老板：其实这是品牌营销逻辑中很有趣的一点。在品牌打造的过程中，首先要做好产品的定位，其次，做好产品营销点的挖掘，进而打造出产品具有强传播力的IP，这时候营销团队要做的，就是把产品覆盖到所有目标客群的面前，很多时候渠道与覆盖是划等号的，让消费者看得见也能买得到，让产品等用户。比如说产品的成本是500万，那么就要花1000万的营销费用，去覆盖到5000万的用户，从而打造品牌力。品牌有了知名度，自然热度就上来了。

小编：网红餐饮可以参照头部品牌的取名方法吗？

老板：我个人来讲，并不建议盲目的参照头部品牌的做法。这种方法成本非常高，对大部分餐饮品牌是不适用的。生僻字不完全等同于高级感，一针见血才能避免混淆，别让店铺名字，成为流量杀手！

经过一番激烈讨论，小编也仔细盘点了一下那些跟生僻字有关的餐饮小故事：

案例一：西贝莜面村

是不是傻傻分不清楚？

图源：大众点评

连在一起，似乎一下就认识了！“莜”字也曾给西贝带来很多困扰，很多消费者并不认识这个字，将字重新组合一下，就非常好记了。西贝现在门店招牌上都标注了“莜”的汉语拼音。

案例二：biangbaing面

这个字你可能不认识，但是关于它的产品你肯定都听说过，就是陕西的特色美食。

陕西关中地区流传的一种面食，即biangbiang面，类似于扯面，但要比通常的扯面宽出许多。其特点为不加汤水，全为干拌，配上辣子，肉丝和菜，广受陕西地块人们的喜爱。

图源：大众点评

目前，北京地区有此产品的面馆品牌中，还未查到有以此字命名的品牌。

案例三：雷四嬢

嬢与“娘”同音，雷四嬢是乐山知名的小吃品牌，唐校长钵钵鸡旗下的小吃品牌，深受当地消费者追捧。

这个字是当地人的方言，所以对当地人来说并不算生僻字，但是外地人看这个字，也是傻傻分不清楚。

案例四：阿巭面道

巭读作gū时，本意为功夫，引申义为役工，读pu时，意思是勉学。在《功夫熊猫》上映之后，"巭"成为了"有功夫的人"的简称。

图源：大众点评

位于北京合生汇的拉面品牌阿巭面道，虽然字和读音不好记，但却给消费者传达了功夫二字的内涵，可谓十分讨巧。

图源：大众点评

除此之外，小编还在大众点评上搜多到很多生僻字的品牌，如北京簋街的雫（na）茶，北师大附近的九榀（pin）咖啡等等。

这样的生僻字餐饮品牌在我们的日常生活中并不少见，尤其是在每个城市的步行街，或者游客较多、客群集中的地方。生僻字不失为一种营销手段，虽然生僻字本身具有着高的记忆点，但效率较低，在传播过程中受大众认知的影响，很容易出现误传。

小编说

作为餐饮人，你对生僻字怎么看？生僻字是否适合作为品牌营销点呢？

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审核：安芸 | 编辑：王旭 | 视觉：潘潘

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