虾皮豆腐炒鸡蛋做法（虾皮豆腐炒鸡蛋的做法）

主料：虾皮100克、豆腐(北)100克辅料：鸡蛋4个、大葱50克、植物油适量、胡椒粉适量、盐适量、味精适量，今天小编就来聊一聊关于虾皮豆腐炒鸡蛋做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

虾皮豆腐炒鸡蛋做法

主料：虾皮100克、豆腐(北)100克。

辅料：鸡蛋4个、大葱50克、植物油适量、胡椒粉适量、盐适量、味精适量。

将虾皮冲洗几遍，用水泡一小会儿。

鸡蛋打入碗中，加入葱花、挤干水分的虾皮，再加入盐。

豆腐切块入开水锅中焯1-2分钟。

切粗粒置鸡蛋中，加葱末、味精和少许胡椒粉搅匀。

捞出切小丁入鸡蛋碗中拌匀。

锅入植物油烧热，下入鸡蛋豆腐。

中火翻炒1-2分钟至干香即成。