全球咖啡豆为什么涨价（咖啡库存降至22年新低）

每经记者：蔡鼎 每经编辑：高涵

图片来源：每经记者 朱万平 摄（资料图）

近日，有消费者发现星巴克、瑞幸咖啡和Tim Hortons咖啡上调了其中国区部分饮品的价格。据悉，这是星巴克自2018年以来首次对中国区的产品价格进行调整。

对于咖啡价格的上涨，荷兰合作银行驻伦敦农产品市场主管卡洛斯·梅拉（Carlos Mera）对《每日经济新闻》记者表示，在过去的几个月时间里，影响全球咖啡价格上涨的因素有很多，但最主要的两个因素是干旱天气和用来装咖啡豆的特定容器短缺。

在成本端，由于巴西的干旱天气、供应链动荡和货运成本，阿拉比卡咖啡豆的过去一年价格上涨了一倍多。为了解决供应短缺的问题，供应商动用了库存。根据洲际交易所(ICE Futures）的监测，咖啡库存已经降至22年来的新低。

全球咖啡库存骤降

据星巴克官方APP，包括美式咖啡、拿铁咖啡在内的不少产品售价均较此前有1-2元的提升。

《每日经济新闻》记者注意到，不仅在中国，星巴克在美国早已上调产品价格。

在星巴克最新的财报电话会议上，公司CEO 凯文·约翰逊（Kevin Johnson）强调，价格上涨在缓解成本压力（包括通胀）方面发挥了重要作用；公司今年还计划进一步提价，“计划在今年采取更多的定价行动”。

荷兰合作银行驻伦敦农产品市场主管卡洛斯·梅拉（Carlos Mera）在回复《每日经济新闻》记者的置评请求时表示，“在过去的几个月时间里，影响全球咖啡价格上涨的因素有很多，但最主要的两个因素是天气和用来装咖啡豆的容器短缺。”

他进一步解释道，巴西是迄今为止最大的咖啡生产国和出口国，在去年10月份的强降雨来临之前，巴西经历了长达一年的干旱。这对巴西2021年咖啡豆的收成造成了负面影响，也将同时影响该国2022年咖啡豆的收成，原因是在这段干旱时期，巴西的树长得并不多，而咖啡豆就是靠新枝才能生长。

彭博社报道中称，在成本端，由于巴西的干旱天气、供应链动荡和货运成本，阿拉比卡咖啡豆的过去一年价格上涨了一倍多。为了解决供应短缺的问题，供应商动用了库存。根据洲际交易所的监测，咖啡库存已经降至22年来的新低。不仅如此，这也导致洲际交易所的阿拉比卡咖啡豆价格攀升至每磅2.59美元，为10年新高。

阿拉卡比咖啡价格走势 图片来源：彭博社

Sucden Financial Ltd的咖啡经纪人亚历克斯·布顿（Alex Boughton）也表示，洲际交易所的咖啡豆库存在跌至2000年2月以来的最低点后，可能会降至100万袋以下。他指出，这种情况可能会刺激咖啡价格大幅上行。

物流问题仍待解决

物流端的不平衡也是导致咖啡价格上涨的主要原因之一。卡洛斯·梅拉告诉《每日经济新闻》记者，咖啡传统上是用特定的容器出口的，而这些容器的短缺意味着许多咖啡不能按时到达其主要的消费中心（包括欧洲、美国、日本等国家和地区）。“去年，我们看到来自印度、印尼、越南和巴西的出口商排了两个月的队。除了巴西外，哥伦比亚的咖啡出口也有一些困难，但程度相对较低。为了保证咖啡的供应，这些因素也导致一些大公司因陷入恐慌而对咖啡的过度购买。”

据彭博社，巴西咖啡出口商理事会（CECAFE）出口商协会主席、全球最大咖啡贸易公司之一Volafe的南北美洲总监尼古拉斯·鲁伊达（Nicolas Rueda）近日表示，对于全球的咖啡贸易来说，最大的问题仍然是物流，而不是是否有足够的咖啡来满足需求。除了集装箱的缺乏限制了巴西去年的咖啡出口外，由于卡车司机的短缺，在像美国这样的市场上，内陆运输也是一个大问题。“整个咖啡的物流过程是不平衡的，这将需要很长的时间才能完全恢复”，鲁伊达说道。

彭博社援引HedgePoint Global Markets的数据称，巴西今年1月份出口了280万袋咖啡豆，同比下降10%，预计未来几个月的出口量将继续下降。鲁伊达补充称，今年1月份，随着可用船只数量的增加，海上运输混乱的状况有所改善，但集装箱仍然短缺。

卡洛斯·梅拉对鲁伊达的观点表示赞同，他对《每日经济新闻》记者表示，“我们目前正处于一个咖啡的供应小于需求的年份，且这还不包括在物流方面的挑战——物流方面的挑战加剧了全球咖啡供应的短缺。在新冠肺炎大流行期间，咖啡需求一直相对较好，各国/地区咖啡店消费量的下降在很大程度上被人们在家购买的咖啡所弥补。”

而对于接下来全球咖啡价格高企的状态会持续多久，以及消费者何时能预期咖啡价格下降，卡洛斯·梅拉对记者补充道，“如果咖啡豆的船运情况得到缓解，我们将看到其价格的下降。然而，目前全球集装箱航运正常化的希望微乎其微，但希望我们在今年年内能看到一些缓解。这也可能导致为保证正常运营而积累库存的需求降低。在这种情况下，价格可能会下跌。但在库存较低、经营者愿意‘以防万一’超购的情况下，咖啡豆的价格仍有可能进一步上涨。”

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