四川最难吃的十种美食（四川这五道最具川味的美食）

大家都知道，四川有着天府之国的美誉，并且川菜也是八大菜系之一，四川优越的地理环境为川菜的发展提供了有利的条件，使川菜得以流传于海内外。

如果说到四川的美食？大家第一时间想到的会是什么？估计大多数人都会说火锅。

但其实四川人并不是顿顿吃火锅，对于四川人来说，日常生活中吃得更多的还是一些家常小菜，下面就和乔爸爸一起来看一看四川人常吃的家常菜是哪些吧！

麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省的传统名菜，采用豆腐作为主料，加上蒜苗、牛肉沫等辅料，将豆腐的鲜嫩、牛肉的美味、蒜苗的清脆融合到一起，堪称是色香味俱全，不仅如此，麻婆豆腐还被评为了“中国十大经典名菜”。

鱼香肉丝

鱼香肉丝之所以带有鱼香二字，并不是因为其中有鱼肉，而是因为做法与烹鱼的手法比较接近，这道著名川菜采用猪里脊、辣椒、大蒜、糖等制作而成，其口味酸甜鲜辣咸一应俱全，清爽可口，十分下饭，把菜盖到饭上，搅拌均匀，简直香极了，大家是不是已经迫不及待想尝尝了呢。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道闻名中外的美食，将鸡肉切成小丁，加上花生米、黄瓜、辣椒等烹煮而成，这道菜被评为四川十大名菜之一，特点在于红而不辣、香味浓郁，对于我们平常老百姓来说，是一道开胃健脾、增进食欲的美食。

水煮肉片

水煮肉片是众多水煮菜中的代表性菜品，是我们四川人餐桌上出现次数最多的菜品之一，通过辣椒将里脊肉片、豆芽、白菜等结合到一起，迸发出十分独特的口感，堪称一绝。

回锅肉

回锅肉是川菜中一道家常型的代表菜品之一，起源自四川的农村地区，后来流传到全国，成为一道脍炙人口的美味川菜。这道菜主要采用猪肉、蒜苗、青椒等食材，是我们平常家常菜中上桌率最高的菜品。

大家对于回锅肉的印象很深，那是因为家家户户都会做这道菜，而且每家每户做出来的味道都不尽相同，这也是这道菜的精髓所在。

毛血旺

毛血旺以鸭血作为主料，辣椒、豆芽等作为辅料，你们知道吗？这道菜的起源十分偶然，是20世纪40年代，码头上一名屠夫的媳妇制作出来的，她把猪头肉、肺叶、小肠等加入高汤进行熬煮，后来再经过改良，逐渐成为了现在的毛血旺。

夫妻肺片

夫妻肺片是四川成都的一道特色美食，以牛舌、牛肚、牛肉等作为主料，大家在看到这道菜的名字时是不是以为是夫妻俩制作的呢？

不错，这道菜确实是由郭朝华、张田政夫妻俩研制出来的，他们夫妻俩刚开始只是制作凉拌肺片，由于物美价廉，很快受到了欢迎。后来二人对凉拌肺片进行改进，加上了其他的一些食材，再搭配上灵魂辣椒面和热油，一道脍炙人口的名菜就此诞生。

麻辣鸡块

这道菜也是大家生活中常见的一道菜，无论是招待客人还是家常下饭，都是非常不错的选择。

可能大家平常在做这道菜时会选用鸡胸上的肉或者鸡身上的肉进行烹制，但大家不知道的是，正宗川菜的做法一般都是拿鸡腿肉来制作，并且需要经过炸、炒、煮三道工艺，这样繁杂的工序大家都没想到吧。

以上就是今天乔爸爸为大家推荐的几道特色川菜啦，怎么样？屏幕前的你是不是已经流口水了呢，如果馋了，那就亲自下厨做几道尝尝吧！