炒蟹味菇最好吃的做法（蟹味菇炒虾鲜上加鲜）

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蟹味菇炒虾，鲜上加鲜，简单美味又下饭，一上桌就被吃光光了。

蟹味菇

菌菇类一直是餐桌上必不可少的美食，它的营养丰富，味道鲜美，是很多人都喜爱的食物之一。

菌菇类的种类繁多，市场、家庭常见的有金针菇、平菇、香菇、口蘑、杏鲍菇、白玉菇、蟹味菇等等，都是非常好吃和备受人们喜爱的美食。

其中蟹味菇也叫“玉蕈”，因其具有独特的蟹香味而得名。在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说，可见其味道鲜美无比。

蟹味菇

蟹味菇不仅味道鲜美，它的营养价值也是非常高的。

它含有丰富维生素和多种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高。

它含有的真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

蟹味菇炒虾

蟹味菇的做法很多，可以热炒、凉拌、火锅、煲汤等。今天我们将蟹味菇和虾一起做一道家常快手菜——蟹味菇炒虾。

虾的营养价值也是非常高的，含有丰富的蛋白质和钙元素，可以强身健体、提高免疫力、补充钙质。

蟹味菇炒虾

蟹味菇和虾一起搭配，真是鲜上加鲜，营养加倍。做出来的味道鲜美，又清淡爽口，很适合正在长身体的小朋友吃哦。

下面我们话不多说，赶紧看下具体的操作步骤吧。

【所需食材】：

蟹味菇适量、虾适量、料酒两勺、蒜头、小葱、食用油适量、蚝油一勺、食盐适量

【操作步骤】：

1、准备好所有食材。

所需食材

2、先将虾去虾线，清洗干净控水，然后加两勺料酒、一点点食用盐先腌制一下。我家不喜欢吃虾头，我顺便把虾头去掉了，也可以把壳剥掉，用虾仁来炒，吃的时候不用剥壳，比较方便，这个看个人喜欢。

处理好的虾

3、蟹味菇去根部，然后稍微用水浸泡一下，洗净控水备用。

蟹味菇洗净控水

4、蒜头剁成蒜末、小葱洗净切成葱花备用。

5、起锅热油，将蒜末倒入锅中煸炒至金黄色，煸炒出香味。

蒜头煸炒

6、将虾倒入锅中翻炒。

倒入虾

7、待虾转色，放进蟹味菇煸炒。

放入蟹味菇

8、蟹味菇翻炒几下，加入适量的盐和一勺蚝油调味。前面腌制虾的时候有加盐了，这一步的盐要少加一点哦。

蟹味菇炒虾

放入调料

9、起锅前再撒入一点切好的葱花，翻炒均匀就可以出锅了。

撒上葱花

蟹味菇炒虾吃起来很鲜美，虾提前腌制后也很入味，配饭吃很下饭。

蟹味菇炒虾

蟹味菇吃起来很爽口，有嚼劲，很鲜甜。

蟹味菇炒虾

这道菜的做法也很简单，是一道好吃的家常快手菜，新手也会做；营养也丰富，赶紧收藏起来做给家人吃吧。

蟹味菇炒虾

小贴士

1、虾和蟹味菇很容易熟，所以炒制这道菜的时间不要太久。

2、喜欢吃辣的，在炒制的时候可以加一点辣椒增加辣味。

3、炒制蟹味菇前可以在水中加点盐，先焯下水后捞出沥干水分备用，我赶时间就直接炒了。

4、蟹味菇保存时间比较短，买后可放冰箱冷藏应尽快食用。

5、食材要挑选新鲜的，虾和蟹味菇都不易存放，为了保证做出来的味道鲜美，要挑选最新鲜的食材哦。

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