春天要多吃这道菜（春天主食这么做）

很多小伙伴一说到吃主食，就觉得很恐惧，因为减肥瘦身总是挂在嘴边，控制主食是其中的一项，其实，完全不用害怕。瘦身要控制主食，那是要少吃精细粮的食物，比如大米饭和白面粉做的面食等等，适当吃点粗粮、杂粮来做主食，只要是不过量，就绝对不会给身体增加负担。 这几天我也是每天都吃主食，但都以杂粮为主，今天分享的就是用青稞苦荞小麦粉做的杂粮黑芝麻面卷。 今天做的是黑芝麻卷，春天也是补钙的季节，所有人群都不能落下，尤其是生长发育中的孩子们，抓住这个美好的季节，不要让孩子身体缺钙，小孩子的个头会长一大截，所以黑芝麻一天一把千万不要落下，补钙效果非常好。 来看看我的这个香香的芝麻盐杂粮花卷吧，做的是微咸口，拌菜，就汤吃都是极好的，一点不腻人，不会糖高，我空口就能吃2个！

By 土豆丝卷饼 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 青稞苦荞面小麦粉 300克
• 熟芝麻 30克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 温水 180克

做法步骤

1、青稞苦荞小麦粉，做馒头，花卷都是极好的。

2、用温水融化酵母，然后慢慢倒入青稞苦荞小麦粉中，一边倒水一边搅拌成絮状。

3、然后手和成面团，面团很好揉，多揉几下就光滑了，面团的表面刷上一层油，在盖好，饧发约40分钟，发成原面团的大约2倍大。

4、发好的面团取出排气，再揉一揉，面团就会很细腻了。

5、把面团擀长长方形的大饼，刷上一层油，撒上熟芝麻粉，再撒一点盐，轻轻拍实，油会把黑芝麻粉黏得牢。

6、从一头卷起来，卷到最后的时候，再把边擀薄一点，直接卷过去，这样不会开口。

7、我切成每个是2厘米宽的小剂子来做花卷，这个随便，看看自己会做什么样的就什么样吧。

8、我是把两个小剂子为一组，两头抻一抻，摞在一起，然后左右拧一下，两面接头对折捏严就行了。

9、做好的花卷放入蒸锅再饧20分钟后开火，冷水开火，水温慢慢升高，这段过程，面团又会涨发一些。

10、最后大火蒸20分钟，断火后焖5分钟开锅，花卷各个涨发得很好，非常香，有食欲！

11、特香！

12、好吃！

小贴士

黑芝麻粉我就是用料理机把熟黑芝麻搅打而成的，如果家里没有料理机，可以用擀面杖把熟芝麻擀碎用，虽然会有点颗粒，也会很香。 和面时候用的水可以上下调整用量，原则上面团稍微软一点比较好，但不要过软，免得不成形就行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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