酸奶巧克力流心纸杯蛋糕的做法（酸奶巧克力流心纸杯蛋糕如何做）

食材：低筋面粉70克，玉米淀粉25克，可可粉10克，酸奶140克，鸡蛋4个，细砂糖50克，玉米油50克，柠檬汁几滴，巧克力币适量，今天小编就来聊一聊关于酸奶巧克力流心纸杯蛋糕的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

酸奶巧克力流心纸杯蛋糕的做法

食材：低筋面粉70克，玉米淀粉25克，可可粉10克，酸奶140克，鸡蛋4个，细砂糖50克，玉米油50克，柠檬汁几滴，巧克力币适量。

提前把蛋黄蛋清分离，把酸奶玉米油倒进盆里。

用打蛋器充份搅拌均。

过筛入所有粉类。

Z字型搅拌至无干粉无颗粒状态。

加入蛋黄。

Z字搅拌到顺滑状态，放一旁备用。

蛋清里加入几滴柠檬汁。

开启厨师机高速打发到鱼眼泡状。

细砂糖分三次加入。

转低速打发至小尖角即可。

取三分一蛋白霜到蛋黄煳里。

用翻搅手法，快速混合均匀。

把混合好面煳倒在剩下的蛋白霜里。

同样用翻搅手法，快速混合均匀，倒入裱花袋里。

分别先挤一半进准备好的纸杯里，分别放上巧克力币。

再分别挤到八分满，震出气泡。

送入预热好的烤箱里，135度烤50分钟左右，看到蛋糕涨到最高，然有微微回落就好了。