红皮花生最好的吃法（闫玉红健康课堂冬季零食推荐）

最近气温下降，很多人在找御寒食品的时候，特别喜欢花生。这是为什么呢？

其实，花生又被称为“脾之果”，具有非常好的健脾养胃功效，还可以健脑、养血，而且花生还可以治便秘。所以花生的功效还是比较多的。

花生的5种吃法！

竟然有这些好处？

有些人会问，花生是生吃好还是炒熟好？其实它的功效也是略有差异的。

生花生：花生甘甜为主，可以直接生吃或者用来做豆浆，有一种花生特殊的香味。这种花生以养血和养脾为主，比较温润，同时可以通便。

炒花生：而把花生炒熟了之后，它具有一种香燥的口感，醒脾润肠的效果更好。而且因为它很香，所以很开胃。但缺点就是有一点燥，所以本身有便秘、容易上火的人群，尽量生吃为主。

水煮花生：但生吃花生口味没那么好，我们可以把它做一个改良，就是用水煮花生。用水煮花生的时候加一点盐，加一点肉桂和花椒，既可以养脾补血又可以补肾，非常适合冬天吃。这个也是医生最推荐的一道零食。

陈皮花生：稍作改良，可以加一道更健康的食材进去，就是陈皮。拿陈皮和花生一起煮，再把它烤干，这时候的花生就兼具了健脾补肾的功效。因为陈皮可以化湿和醒脾，所以这道零食非常健康。

盐焗花生：如果做得再香口一点就是做成盐焗花生，那可能吃了就停不下来了。但缺点就在于这种制作方法会增加能量，有可能会增加血脂，吃太多增加肥胖的风险。

花生本身又开胃又健脾、芳香，所以适合脾虚的人吃，也可以多吃一点。但是如果经常熬夜、阴虚的人，特别是阴虚火旺的人，经常容易咽喉痛、嗓子发炎的人，可能要少吃花生并且控制量，尽量盐水煮花生为主。

闫玉红

广东省中医院皮肤科主任医师，广东省“杰出青年医学人才”，羊城青年好医生，广东省中医院拔尖人才，师从国医大师禤国维教授、岐黄学者卢传坚教授。

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责任编辑：宋莉萍