自制辣条干净又好吃（自从学会了做辣条）

辣条被列为垃圾食品，可我们却还是那么爱吃，从小吃到大，吃不够。

最近几年，在食品安全抽查中，因为食品添加剂超标，部分辣条食品连上黑榜。

随着越来越多问题的曝光，吃到嘴里的辣条它突然就不香了。

辣条又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品。

辣条含有大量食品添加剂(十几种、二十种)。 尚无统一制作标准，市面上辣条厂家一般按照地标执行生产，执行标准一般为DB41/T515-2007和GB2760。

市面销售的辣条为追求口感和色泽，多会使用大量添加剂，安赛蜜、糖精钠、甜蜜素是辣条中最受关注的三种食品添加剂。添加剂超标会对人体产生危害，小孩子吃了之后可能会加重脏器的负担，对味蕾产生影响，甚至患上高血压之类成年人才会得的疾病。

以上这些可不是耸人听闻的，我们也没办法确定吃到嘴里的辣条是不是安全的，卫生的。那嘴馋的时候怎么办呢，只能尽量少吃，或者是自己做，我自从学会了做辣条，就再也没出去买过，做法不难，吃着安全又卫生。

【所需食材】腐竹1包，葱、姜、蒜、香叶、八角、花椒、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、糖、盐、生抽、水。

1、 把腐竹泡到水里，我大概泡了3个小时，泡软就可以，可千万别泡过了头或者泡烂了，口感不好。要用冷水泡，不要用温水泡。

2、 将泡软的腐竹稍微切短点。

3、 在锅中放入适量的油，油烧热后放入葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶，小火炸出香味。然后把这些调料捞出来。

4、 在锅中放入辣椒粉、孜然粉、白芝麻，搅拌均匀。

5、 加入生抽和水，水烧开后把腐竹放进去。

6、 加入糖和盐，大火将汤汁收干即可。

7、 装盘，开吃吧！

1包腐竹，几种辅料，轻轻松松做辣条，好吃到舔手指，辣条自由太棒了。

自己做的辣条和外面卖的辣条在味道上肯定有所不同，外面卖的辣条放了很多添加剂，但自己做的吃着也不错，而且都是真材实料，吃着放心。能吃辣的朋友们要多放辣椒粉，我觉得我放得挺多的，但做出来也不是特别辣，盐一定不要放多了，否则吃着特别咸。腐竹一定不要泡太软了，口感不好。

辣条的做法就跟大家分享到这里了，大家自己做过辣条吗？有什么秘制的做法吗？欢迎在评论区留言，我们下个美食见！

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