做羊油辣椒放什么大料(如何熬制羊油辣椒)
辣椒有好多种,在这里我做的分特辣和中辣两种辣度,辣椒粉我建议在某宝买,因为菜市场的辣椒粉假的太多。我们家一般做的是中辣(不太能吃辣)。
最后用笊篱(zhaoli)捞出油渣,手掌放在离油面5CM处没有灼热感就行,大概70-80度放入辣椒粉搅匀即可。
辣椒粉和油的比例没有要求,一般为1:1喜欢吃香一点的油比例可以多一些。喜欢辣的就多准备一些辣椒粉,辣椒粉倒入油中,油稍微高处辣椒一点就行。
待油不烫时装入容器。
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